Chả bắp chiên giòn là món ăn dân dã, quen thuộc với nhiều người Việt. Hương vị ngọt bùi của bắp hòa quyện cùng lớp vỏ giòn tan, chấm cùng nước mắm chua ngọt tạo nên một món ăn chơi, ăn vặt khó lòng cưỡng lại. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” trổ tài làm món chả bắp chiên giòn để chiêu đãi cả gia đình nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món chả bắp chiên giòn, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 2 bắp ngô ngọt (chọn bắp nếp sẽ ngon hơn)
- 100 gram bột chiên giòn
- 50 gram bột chiên xù
- 2 nhánh hành lá
- 1 quả ớt sừng đỏ
Nguyên liệu tạo vị:
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu xay
- 1 thìa cà phê bột ngọt
- Dầu ăn
Dụng cụ cần thiết
- Dao
- Thớt
- Bát tô
- Muỗng
- Chảo chống dính
- Giấy thấm dầu
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bắp ngô tách lấy hạt, dùng dao bào mỏng hoặc dùng tay tách hạt cho đều.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Ớt sừng đỏ bỏ hạt, thái lát mỏng.
Bước 2: Pha bột chiên giòn
- Cho bột chiên giòn vào bát, thêm khoảng 100ml nước lọc, khuấy đều cho bột tan hoàn toàn. Lưu ý không nên pha bột quá loãng, chả bắp sẽ khó kết dính.
Bước 3: Trộn chả bắp
- Cho bắp ngô, hành lá, ớt đã sơ chế vào bát bột chiên giòn.
- Thêm muối, tiêu xay, bột ngọt vào, trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện.
Bước 4: Chiên chả bắp
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng dầu.
- Dùng muỗng múc từng miếng chả bắp cho vào chiên. Lưu ý để lửa vừa, không nên cho quá nhiều chả vào một lúc, chả sẽ không chín đều.
- Khi chả bắp vàng đều hai mặt, gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn bắp ngô ngọt, hạt mẩy để chả bắp ngon hơn.
- Có thể thêm một chút đường vào bột chiên giòn để cân bằng vị mặn.
- Nên dùng chảo chống dính để chiên chả bắp, tránh bị cháy.
- Chiên chả bắp lửa vừa, không nên chiên lửa quá to, chả sẽ bị cháy bên ngoài mà chưa chín bên trong.
- Để chả bắp giòn lâu, sau khi chiên xong, có thể cho vào lò nướng ở nhiệt độ thấp (khoảng 100 độ C) trong vòng 10 phút.
Trình bày món ăn
Chả bắp chiên giòn có thể thưởng thức trực tiếp hoặc ăn kèm với tương ớt, tương cà đều rất ngon. Bạn có thể trang trí thêm một ít rau sống cho đẹp mắt.
Chả bắp chiên giòn
Thông tin bổ sung
Chả bắp chiên giòn là món ăn giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất từ bắp ngô, rất tốt cho sức khỏe. Bạn có thể bảo quản chả bắp trong ngăn mát tủ lạnh và ăn trong vòng 2 ngày.
Mắm nước chấm chả bắp
Vậy là bạn đã hoàn thành món chả bắp chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình! Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
Bạn có muốn thử sức với món cá tim chiên cháy giòn rụm không kém cạnh? Click ngay để khám phá công thức nhé!
