Chả bông gà – món ăn quen thuộc với hương vị thơm ngon, beo béo, dai dai, thường được dùng trong các bữa ăn hàng ngày của người Việt. Không chỉ là món ăn kèm hấp dẫn với cơm trắng, xôi hay bánh mì, chả bông gà còn là nguyên liệu “thần thánh” để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn khác.
Hôm nay, hãy cùng tôi vào bếp khám phá Cách Làm Chả Bông Gà đơn giản ngay tại nhà, để chiêu đãi cả gia đình món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm chả bông gà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Nguyên liệu chính:
- 500g ức gà tươi ngon
- Gia vị:
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê bột ngọt
- 1/2 thìa cà phê tiêu xay
- 1 thìa canh nước mắm ngon
Dụng cụ làm chả bông gà
- Nồi hấp
- Máy xay hoặc cối xay thịt
- Chảo chống dính
- Đũa hoặc thìa gỗ
Các bước làm chả bông gà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ức gà rửa sạch, lọc bỏ da và mỡ thừa.
- Luộc chín ức gà với một ít muối, gừng đập dập để khử mùi tanh.
- Sau khi gà chín, vớt ra để nguội rồi xé nhỏ hoặc dùng chày giã dập.
Lưu ý:
- Nên chọn ức gà tươi ngon, có màu hồng nhạt, da mỏng và săn chắc.
- Luộc gà chín kỹ nhưng không nên luộc quá lâu sẽ khiến thịt gà bị khô, mất đi độ ngọt tự nhiên.
Bước 2: Xay nhuyễn thịt gà
- Cho thịt gà đã xé nhỏ vào máy xay sinh tố hoặc cối xay thịt.
- Xay nhuyễn thịt gà cho đến khi thành hỗn hợp mịn, dẻo.
Mẹo nhỏ:
- Bạn có thể chia thịt gà thành nhiều phần nhỏ để xay dễ dàng hơn.
- Không nên xay thịt gà quá lâu sẽ khiến chả bông bị bở, không dai ngon.
Bước 3: Sao chả bông gà
- Bắc chảo chống dính lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng.
- Cho thịt gà đã xay nhuyễn vào chảo, đảo đều tay.
- Sao chả bông ở lửa nhỏ cho đến khi chả bông khô ráo, bông tơi, có màu vàng đẹp mắt.
Lưu ý:
- Đảo đều tay trong quá trình sao chả bông để chả bông chín đều, không bị cháy.
- Sao chả bông ở lửa nhỏ và kiên nhẫn để chả bông khô từ từ, đạt được độ giòn, xốp mong muốn.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
- Tắt bếp, để chả bông gà nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ thủy tinh hoặc hộp đựng có nắp đậy kín.
Mẹo nhỏ:
- Bạn có thể cho thêm một chút đường vào chảo khi sao chả bông để tạo vị ngọt dịu, cân bằng hương vị.
Chả bông gà sau khi hoàn thành có màu vàng đẹp mắt, thơm phức, sợi bông tơi xốp, vị ngọt tự nhiên của thịt gà hòa quyện với chút mằn mặn đậm đà, vô cùng hấp dẫn.
Một số lưu ý và mẹo nhỏ
- Để chả bông gà thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một ít hành tím băm nhỏ phi thơm vào chảo khi sao chả bông.
- Bảo quản chả bông gà nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Nếu bảo quản tốt, chả bông gà có thể sử dụng trong khoảng 1 tháng.
Sao chả bông gà
Trình bày và thưởng thức
Chả bông gà có thể được thưởng thức theo nhiều cách khác nhau:
- Đơn giản: Ăn kèm với cơm nóng, xôi, bánh mì hoặc làm nhân bánh.
- Sang trọng: Dùng để trang trí cho các món ăn như gỏi cuốn, nem cuốn, súp,…
Thông tin bổ sung:
- Chả bông gà là món ăn giàu protein, cung cấp năng lượng cho cơ thể.
- Tuy nhiên, chả bông gà chứa lượng cholesterol nhất định, nên những người mắc bệnh tim mạch, huyết áp cao cần hạn chế sử dụng.
Chả bông gà sau khi hoàn thành
Kết luận
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món chả bông gà thơm ngon, bổ dưỡng rồi!
Hy vọng với công thức và những chia sẻ kinh nghiệm trên đây, bạn sẽ tự tin vào bếp tr chiêu đãi cả gia đình món ăn thơm ngon này nhé! Nếu có bất kỳ thắc mắc nào trong quá trình thực hiện, hãy để lại bình luận bên dưới, tôi sẽ giải đáp giúp bạn.
Đừng quên ghé thăm website “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách làm cơm cháy chà bông chay hay cách làm chả bông thịt heo nhé!
