Chả bông ruốc cá thu – món ăn dân dã mà hấp dẫn biết bao thế hệ người Việt. Hương vị thơm ngon, béo ngậy của cá thu hòa quyện cùng chút mặn mà của gia vị tạo nên một món ăn chơi, ăn kèm cơm hay dùng trong các bữa tiệc đều tuyệt vời. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp và khám phá Cách Làm Chả Bông Ruốc Cá Thu đơn giản ngay tại nhà nhé!
Nguyên Liệu
Nguyên liệu chính
- Cá thu tươi: 1 kg (nên chọn cá thu phấn hoặc cá thu một nắng sẽ cho thành phẩm thơm ngon hơn)
Nguyên liệu tạo vị
- Nước mắm ngon: 3 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Hạt tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
Dụng cụ
- Nồi hấp
- Chảo chống dính
- Máy xay sinh tố hoặc cối xay thịt
- Hũ thủy tinh có nắp đậy
Chả bông ruốc cá thu
Các Bước Thực Hiện
- Sơ chế cá thu: Cá thu làm sạch, bỏ ruột, rửa sạch với nước muối pha loãng. Sau đó, cho cá vào nồi hấp chín.
- Lấy thịt cá: Khi cá chín, gỡ lấy phần thịt cá, loại bỏ xương và da.
- Xay nhuyễn cá: Cho thịt cá thu vào máy xay sinh tố hoặc cối xay thịt, xay nhuyễn.
- Rim cá: Bắc chảo chống dính lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho cá thu đã xay nhuyễn vào rim ở lửa nhỏ.
- Nêm gia vị: Nêm nước mắm, đường, hạt tiêu vào chảo cá, đảo đều tay cho gia vị ngấm đều.
- Sao chả bông: Tiếp tục đảo đều tay cho đến khi chả bông cá thu khô ráo, tơi bông và có màu vàng đẹp mắt.
Lưu ý và Mẹo Nhỏ
- Nên chọn cá thu tươi ngon, thịt chắc, không có mùi hôi để món chả bông thơm ngon hơn.
- Trong quá trình rim cá, cần đảo đều tay và để lửa nhỏ để cá chín đều, không bị cháy khét.
- Có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
- Để món chả bông thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một chút hành tím băm phi thơm vào rim cùng.
- Chả bông ruốc cá thu sau khi nguội có thể bảo quản trong hũ thủy tinh đậy kín nắp, để ở ngăn mát tủ lạnh dùng dần trong vòng 1 tháng.
Rim chả bông cá thu
Trình Bày Món Ăn
Chả bông ruốc cá thu sau khi hoàn thành có thể dùng để ăn trực tiếp với cơm nóng, xôi hoặc dùng làm nguyên liệu chế biến nhiều món ăn hấp dẫn khác như: bánh mì chả cá, gỏi cuốn, cơm rang…
Kết Luận
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món chả bông ruốc cá thu thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy. Hy vọng với công thức đơn giản này, bạn có thể tự tay chế biến món ăn hấp dẫn chiêu đãi cả nhà. Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
