Chả bông thịt heo, món ăn dân dã mà ai cũng yêu thích từ trẻ nhỏ đến người lớn. Thực ra, để làm ra những sợi chà bông thơm ngon, tơi xụm không hề khó như bạn nghĩ. Hôm nay, hãy cùng vào bếp với “Khám Phá Lịch Sử” để chinh phục món chả bông thịt heo thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà nhé!
Khám Phá Bí Quyết Làm Chả Bông Thịt Heo Ngon Tuyệt Đỉnh
Chả bông thịt heo hay còn gọi là ruốc thịt heo, là món ăn quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của người Việt. Sợi chả bông vàng ươm, tơi mịn, béo ngậy hòa quyện cùng chút mặn mặn, ngọt ngọt khiến ai cũng phải xiêu lòng. Không chỉ là món ăn kèm ngon miệng, chả bông thịt heo còn có thể kết hợp với nhiều món ăn khác như bánh mì, xôi, cơm nắm… để tăng thêm hương vị hấp dẫn.
Chả bông thịt heo vừa xay xong
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để làm món chả bông thịt heo thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- Thịt heo: 500g (chọn thịt thăn hoặc mông, có chút mỡ để chà bông không bị khô)
- Nước mắm ngon: 2 thìa canh
- Đường: 1 thìa canh (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
- Hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê
- Dầu ăn: 1 thìa canh
Nguyên liệu tạo vị (có thể gia giảm tùy theo khẩu vị):
- Tỏi: 2 tép
- Hành tím: 1 củ nhỏ
Dụng Cụ Cần Thiết
- Máy xay thịt
- Chảo chống dính
- Đũa hoặc thìa gỗ
- Bát tô
- Rây lọc
Hướng Dẫn Cách Làm Chả Bông Thịt Heo Chi Tiết
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Thịt heo rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Nếu muốn chà bông mềm mịn hơn, bạn có thể cho thịt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi xay.
- Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
Mẹo nhỏ: Bạn nên chọn thịt heo có chút mỡ để chà bông không bị khô.
Bước 2: Xay Thịt Heo
- Cho thịt heo đã cắt nhỏ vào máy xay, xay nhuyễn.
- Thêm tỏi, hành tím, nước mắm, đường, hạt tiêu vào xay cùng.
- Xay đến khi hỗn hợp thịt nhuyễn mịn, dẻo quánh là được.
Lưu ý: Nên xay thịt 2 lần để chà bông được bông xốp hơn.
Bước 3: Xào Chả Bông
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng.
- Cho hỗn hợp thịt đã xay vào, đảo đều tay cho thịt săn lại.
- Hạ lửa nhỏ, tiếp tục đảo đều cho đến khi thịt chín, săn lại và có màu vàng đẹp mắt.
Mẹo nhỏ: Trong quá trình xào, bạn nên đảo đều tay để chà bông chín đều và không bị cháy.
Bước 4: Làm Tơi Chà Bông
- Khi chà bông đã chín vàng, bạn cho vào cối hoặc máy xay sinh tố, xay sơ qua để chà bông tơi ra.
- Sau đó, bạn cho chà bông trở lại chảo, đảo đều tay ở lửa nhỏ cho đến khi chà bông khô ráo, tơi xốp là được.
Lưu ý: Không nên xay chà bông quá kỹ sẽ khiến chà bông bị vụn, mất đi độ tơi xốp.
Bước 5: Hoàn Thành Và Thưởng Thức
- Tắt bếp, cho chà bông ra rổ hoặc khay có lót giấy thấm dầu để chà bông nguội và ráo dầu.
Chúc mừng bạn đã hoàn thành món chà bông thịt heo thơm ngon, hấp dẫn! Giờ thì bạn có thể thưởng thức ngay với cơm nóng hoặc dùng làm nguyên liệu cho các món ăn khác.
Chả bông thịt heo xào tỏi xong
Lưu Ý Và Mẹo Nhỏ
- Nên chọn thịt heo có chút mỡ để chà bông không bị khô.
- Xay thịt 2 lần để chà bông được bông xốp hơn.
- Trong quá trình xào, bạn nên đảo đều tay để chà bông chín đều và không bị cháy.
- Không nên xay chà bông quá kỹ sẽ khiến chà bông bị vụn, mất đi độ tơi xốp.
- Chả bông sau khi nguội có thể cho vào hũ thủy tinh hoặc hộp kín để bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Bạn thấy đấy, chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có thể tự tay làm món chà bông thịt heo thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức rồi. Còn chần chờ gì nữa mà không thử ngay! Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức món ngon hấp dẫn khác nhé!
Theo chuyên gia ẩm thực Minh Anh: “Để món chà bông thêm phần đặc biệt, bạn có thể thêm một chút mật ong nguyên chất vào xào cùng. Mật ong sẽ tạo nên hương vị ngọt thanh tự nhiên và giúp chà bông có màu sắc đẹp mắt hơn.”
