Chả cá Hàn Quốc (Eomuk Bokkeum) là món ăn đường phố được yêu thích bởi hương vị cay nồng, đậm đà, kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của cá, vị cay của ớt và vị thơm nồng của tỏi, gừng. Hãy cùng khám phá cách làm món ăn hấp dẫn này qua bài viết dưới đây để trổ tài chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Nguyên liệu chính
- Chả cá Hàn Quốc: 500g (nên chọn loại chả cá có độ dai giòn, màu trắng trong)
- Hành tây: 1 củ (chọn củ hành tây nhỏ, tươi ngon)
- Cà rốt: 1 củ (chọn củ cà rốt nhỏ, tươi ngon)
- Hành lá: 3 nhánh
- Tỏi: 3 tép
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
Gia vị
- Ớt bột Hàn Quốc: 2 muỗng canh (điều chỉnh theo khẩu vị)
- Nước tương: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Dầu mè: 1 muỗng canh
- Hạt tiêu đen: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
Dụng Cụ Nấu Nướng
- Chảo chống dính
- Dao, thớt
- Bát tô
Chả cá Hàn Quốc
Các Bước Thực Hiện
-
Sơ chế nguyên liệu:
- Chả cá Hàn Quốc rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng hoặc tỉa hoa cho đẹp mắt.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Gừng cạo vỏ, băm nhỏ.
-
Làm sốt: Cho ớt bột Hàn Quốc, nước tương, đường, dầu mè, hạt tiêu đen vào bát, trộn đều.
-
Xào chả cá:
- Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho tỏi và gừng băm vào phi thơm.
- Cho hành tây và cà rốt vào xào đến khi hơi mềm.
- Cho chả cá vào đảo đều tay khoảng 3 phút.
- Đổ phần sốt đã pha vào chảo, đảo đều cho chả cá thấm gia vị.
- Thêm một chút nước lọc nếu muốn nước sốt sệt hơn.
-
Hoàn thành: Khi chả cá chín đều, nêm nếm gia vị vừa ăn, rắc hành lá lên trên và tắt bếp.
Lưu Ý và Mẹo Nhỏ
- Nên chọn loại chả cá Hàn Quốc có độ dai giòn tự nhiên, tránh mua loại quá bở hoặc có màu sắc lạ.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng ớt bột Hàn Quốc theo khẩu vị.
- Nên ăn chả cá Hàn Quốc khi còn nóng để cảm nhận hết hương vị thơm ngon.
- Món chả cá Hàn Quốc thường được ăn kèm với cơm trắng và các món canh, soup khác.
Bánh gạo chả cá Hàn Quốc
Trình Bày Món Ăn
Chả cá Hàn Quốc sau khi hoàn thành có màu sắc hấp dẫn, hương thơm quyến rũ. Bạn có thể trình bày món ăn ra đĩa, trang trí thêm một chút rau thơm hoặc ớt cắt tỉa cho đẹp mắt. Món này có thể dùng làm món chính trong bữa cơm gia đình hoặc làm món nhậu lai rai đều rất tuyệt vời.
Thông Tin Bổ Sung
- Chả cá Hàn Quốc là món ăn giàu protein, vitamin và khoáng chất, tốt cho sức khỏe.
- Bạn có thể bảo quản chả cá Hàn Quốc trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 2 ngày.
Chúc bạn thành công với Cách Làm Chả Cá Hàn Quốc thơm ngon, hấp dẫn này nhé! Đừng quên ghé thăm website Khám Phá Lịch Sử để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách làm cá diêu hồng sốt me, cách làm cơm trộn Hàn Quốc… Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình và bạn bè!
