Chả cá kho trứng cút thịt là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Hương vị đậm đà của chả cá thấm đẫm gia vị, hòa quyện cùng vị bùi béo của trứng cút và thịt ba chỉ, tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp để thực hiện món ăn hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để chế biến món chả cá kho trứng cút thịt thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 500g chả cá (nên chọn loại chả cá thác lác hoặc cá thu để món ăn thêm phần thơm ngon)
- 200g thịt ba chỉ
- 20 quả trứng cút
- Hành tím, tỏi băm
- Ớt tươi (tùy chọn)
- Hành lá, rau mùi
Gia vị:
- Nước mắm ngon
- Đường
- Tiêu xay
- Dầu ăn
- Hạt nêm
Dụng cụ cần thiết
- Nồi đất hoặc chảo sâu lòng
- Bát tô
- Dao, thớt
- Muỗng, đũa
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chả cá cắt miếng vừa ăn.
- Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vuông nhỏ.
- Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
- Hành tím, tỏi băm nhuyễn. Ớt tươi bỏ hạt, thái lát.
- Hành lá, rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Ướp chả cá và thịt
- Cho chả cá và thịt ba chỉ vào bát tô.
- Thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Kho chả cá
- Bắc nồi đất lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm hành tím, tỏi băm và ớt tươi (nếu dùng).
- Cho chả cá và thịt ba chỉ đã ướp vào xào săn.
- Thêm nước lọc ngập mặt chả cá. Đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ, kho liu riu khoảng 20 phút.
- Cho trứng cút vào kho cùng. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
- Kho đến khi nước kho sánh lại, chả cá và thịt ba chỉ mềm, thấm đều gia vị thì tắt bếp.
- Rắc hành lá, rau mùi lên trên.
- Múc chả cá kho trứng cút thịt ra đĩa, ăn nóng với cơm trắng.
Chả cá kho trứng cút thịt
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn chả cá tươi ngon, có màu sắc tự nhiên, không có mùi hôi tanh.
- Thịt ba chỉ nên chọn loại có cả nạc và mỡ để món ăn không bị khô.
- Khi kho, nên để lửa nhỏ, kho liu riu để chả cá và thịt ba chỉ được chín mềm, thấm đều gia vị.
- Có thể nêm nếm gia vị theo khẩu vị của gia đình.
- Món chả cá kho trứng cút thịt sẽ ngon hơn khi ăn nóng.
Thông tin bổ sung
Món chả cá kho trứng cút thịt không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Món ăn kèm: Món ăn này thường được dùng kèm với cơm trắng, dưa leo, cà chua.
Cách bảo quản: Bạn có thể bảo quản món ăn trong ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong vòng 2 ngày. Khi ăn, bạn có thể hâm nóng lại để món ăn ngon hơn.
Bữa cơm gia đình với món chả cá kho trứng cút thịt
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món chả cá kho trứng cút thịt thơm ngon, đậm đà rồi đấy! Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất đưa cơm. Hãy thử trổ tài vào bếp để chiêu đãi cả nhà bạn nhé! Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nữa nhé! Bạn có thích món cá kho? Hãy chia sẻ cảm nhận của bạn với chúng tôi ở phần bình luận bên dưới nhé!
Để học cách làm món cá khoai kho tiêu thơm ngon, bạn có thể tham khảo bài viết Cách làm cá khoai kho tiêu trên website của chúng tôi.
