Cách Làm Chả Cá Sốt Cà Chua Ngon Chuẩn Vị Nhà Hàng

Chả cá sốt cà chua là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Miếng chả cá dai giòn, thấm đẫm nước sốt cà chua chua ngọt, beo béo, thơm lừng mùi hành tỏi phi thơm, ăn kèm cơm trắng nóng hổi thì còn gì bằng! Dù bạn là người bận rộn hay mới tập tành vào bếp, công thức đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn tự tin chiêu đãi cả nhà món chả cá sốt cà chua ngon tuyệt cú mèo!

Nguyên Liệu

Nguyên liệu chính

• 500g cá (cá lóc, cá basa, cá thu…)
• 100g giò sống
• 50g hành tây
• 2-3 tép hành lá
• 1 nhánh gừng nhỏ
• 3 quả cà chua chín
• 1/2 củ hành tây
• 2-3 tép tỏi
• Dầu ăn, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu xay, bột ngọt (nếu thích)

Nguyên liệu tạo vị

• 1 muỗng canh nước mắm ngon
• 1 muỗng canh đường
• 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
• 1/4 muỗng cà phê tiêu xay
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn)
• Hành lá, ngò rí (trang trí)

Dụng Cụ

• Máy xay thịt hoặc cối xay
• Chảo chống dính
• Dao, thớt, muỗng, bát tô,…

Các Bước Thực Hiện

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Cá làm sạch, bỏ xương, thái miếng nhỏ.
   • Giò sống cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 15 phút cho giò sống cứng lại, dễ xay hơn.
   • Hành tây bóc vỏ, thái nhỏ.
   • Hành lá, gừng rửa sạch, thái nhỏ.
   • Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

2. Xay chả cá: Cho cá, giò sống, hành tây, hành lá, gừng vào máy xay nhuyễn. Nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn) vào xay cùng.

   Mẹo nhỏ: Để chả cá dai ngon hơn, bạn nên xay hai lần. Lần 1 xay sơ, lần 2 xay nhuyễn.

3. Tạo hình chả cá: Lấy một lượng chả cá vừa phải, vo tròn hoặc nặn thành hình dẹt tùy thích.

   Mẹo nhỏ: Nhúng tay vào nước lạnh trước khi vo chả cá sẽ giúp chả cá không bị dính tay.

4. Chiên chả cá: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho chả cá vào chiên vàng đều hai mặt. Vớt chả cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

5. Làm sốt cà chua: Phi thơm tỏi băm, cho cà chua vào xào nhuyễn. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

   Mẹo nhỏ: Thêm chút đường vào sốt cà chua sẽ giúp cân bằng vị chua và làm màu sốt đẹp hơn.

6. Hoàn thành: Cho chả cá vào sốt cà chua, đun nhỏ lửa cho chả cá thấm gia vị. Rắc thêm hành lá, ngò rí thái nhỏ lên trên.

Chả cá sốt cà chua hoàn thành

Lưu Ý và Mẹo Nhỏ

• Chọn cá tươi ngon sẽ giúp món chả cá thơm ngon hơn.
• Bạn có thể thay thế cá basa bằng các loại cá khác như cá thu, cá lóc, cá trắm…
• Nếu không có máy xay, bạn có thể giã nhuyễn cá bằng cối.
• Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm ớt vào sốt cà chua.
• Nên ăn chả cá sốt cà chua khi còn nóng để cảm nhận hết hương vị thơm ngon của món ăn.

Trình Bày Món Ăn

• Món chả cá sốt cà chua có thể ăn kèm cơm trắng, bún hoặc bánh mì đều rất ngon.
• Bạn có thể trang trí món ăn thêm bắt mắt bằng cách cho thêm vài cọng ngò rí, rau thơm lên trên.

Thông Tin Bổ Sung

• Chả cá sốt cà chua là món ăn giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều protein, vitamin và khoáng chất cho cơ thể.
• Bạn có thể bảo quản chả cá sốt cà chua trong tủ lạnh và ăn trong vòng 2-3 ngày.

Nguyên liệu làm chả cá sốt cà chua

Lời Kết

Hy vọng với công thức Cách Làm Chả Cá Sốt Cà Chua chi tiết trên đây, bạn sẽ tự tin trổ tài nấu nướng cho cả nhà thưởng thức. Đừng quên ghé thăm website Khám Phá Lịch Sử để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách làm chả cá Hàn Quốc, cách làm cá kho rim tỏi ớt, cách làm cá diêu hồng sốt me… Chúc các bạn thành công và ngon miệng!