Bạn có nhớ hương vị quen thuộc của món ăn dân dã, mộc mạc, gói gọn cả tinh hoa ẩm thực Việt? Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” tìm hiểu Cách Làm Chả Cuốn Lá Xương Sông – món ăn mộc mạc, dân dã nhưng lại mang đến hương vị khó quên, gợi nhớ về tuổi thơ bình dị.
Khám Phá Bí Quyết Làm Món Chả Cuốn Lá Xương Sông Đậm Đà Hương Vị
Chả cuốn lá xương sông là món ăn dân dã, quen thuộc với người dân vùng nông thôn Việt Nam. Món ăn chinh phục thực khách bởi hương vị thơm ngon, đậm đà của thịt kết hợp với vị chát nhẹ của lá xương sông, tạo nên một tổng thể hài hòa, khó cưỡng.
Nguyên Liệu Gần Gũi, Dễ Tìm
1. Nguyên liệu chính:
- Thịt heo xay: 500g (nên chọn thịt ba chỉ hoặc thịt vai để món chả được mềm và béo ngậy).
- Lá xương sông: 200g (chọn lá bánh tẻ, không quá non cũng không quá già)
- Hành tím: 3 củ
- Tỏi: 2 tép
2. Gia vị:
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
Lưu ý: Bạn có thể gia giảm lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Dụng Cụ Cần Thiết
- Dao
- Thớt
- Bát tô
- Muỗng
- Chảo chống dính
- Đĩa
Các Bước Thực Hiện Đơn Giản
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Lá xương sông rửa sạch, để ráo.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Thịt heo rửa sạch, xay nhuyễn hoặc băm nhỏ.
Bước 2: Ướp Thịt
- Cho thịt heo xay vào bát tô, thêm hành tím băm, tỏi băm, nước mắm, muối, tiêu, đường vào, trộn đều.
- Ướp thịt trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Cuốn Chả
- Trải lá xương sông ra, cho một lượng thịt vừa đủ vào giữa lá.
- Cuộn tròn lá xương sông lại, dùng tay ấn nhẹ để chả được chắc chắn.
Bước 4: Chiên Chả
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng.
- Cho chả vào chiên vàng đều hai mặt.
- Vặn lửa nhỏ, tiếp tục chiên cho đến khi chả chín đều bên trong.
Lưu ý:
- Không nên cuốn chả quá chặt tay, vì khi chiên thịt bên trong sẽ khó chín đều.
- Nên chiên chả ở lửa vừa để chả chín đều từ trong ra ngoài và không bị cháy.
Mẹo Nhỏ Cho Món Chả Cuốn Lá Xương Sông Thêm Phần Hấp Dẫn
- Để món chả thêm phần đậm đà, bạn có thể cho thêm một ít mỡ heo băm nhỏ vào phần thịt ướp.
- Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm ớt băm vào phần thịt ướp.
- Bạn có thể nướng chả bằng lò nướng hoặc bếp than thay vì chiên để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Trình Bày Món Ăn Thêm Phần Hấp Dẫn
Chả cuốn lá xương sông sau khi chiên có màu vàng nâu đẹp mắt, tỏa hương thơm phức. Bạn có thể trình bày món ăn ra đĩa, trang trí thêm rau sống, dưa leo, cà chua cho đẹp mắt.
Chả cuốn lá xương sông trang trí
Chả cuốn lá xương sông chấm kèm nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt đều rất ngon. Món ăn này có thể ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc bánh mì đều thích hợp.
Thưởng Thức Hương Vị Quê Hương Qua Món Chả Cuốn Lá Xương Sông
Chả cuốn lá xương sông – món ăn dân dã, mộc mạc nhưng lại mang đến hương vị khó quên, gợi nhớ về tuổi thơ bình dị. Hương vị thơm ngon, đậm đà của thịt hòa quyện cùng vị chát nhẹ của lá xương sông tạo nên một tổng thể hài hòa, khó cưỡng.
Theo chuyên gia ẩm thực Lê Thị Mai, “Món chả cuốn lá xương sông không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, cung cấp nhiều protein, chất xơ và vitamin cho cơ thể.”
Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp trổ tài làm món chả cuốn lá xương sông chiêu đãi cả nhà? “Khám Phá Lịch Sử” tin rằng, với công thức đơn giản và những mẹo nhỏ được chia sẻ, bạn sẽ dễ dàng thực hiện thành công món ăn này.
Chả cuốn lá xương sông chiên
Hãy chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi bằng cách để lại bình luận bên dưới nhé! Và đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách làm gà hấp muối hột, cách làm cá bớp kho tộ,…
