Chả lụa chiên nước mắm là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Miếng chả lụa vàng ươm, giòn rụm, thấm vị mặn ngọt của nước mắm, kết hợp cùng chút cay cay của ớt, thơm nồng của tỏi, tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Bạn có thể dễ dàng tìm thấy chả lụa chiên nước mắm ở các quán ăn vỉa hè, nhưng sẽ tuyệt hơn nữa nếu tự tay vào bếp chế biến món ăn này để chiêu đãi cả nhà. Đừng lo nếu bạn là “tay mơ” trong chuyện bếp núc, vì Cách Làm Chả Lụa Chiên Nước Mắm cực kỳ đơn giản, ai cũng có thể thực hiện thành công ngay lần đầu tiên.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món chả lụa chiên nước mắm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 500g chả lụa: Nên chọn loại chả lụa tươi ngon, có màu trắng hồng tự nhiên, không bị nhớt hay có mùi chua.
- 100ml nước mắm ngon
- 50g đường trắng
Nguyên liệu tạo vị:
- 2 củ tỏi
- 1-2 quả ớt
- 1/2 thìa cà phê tiêu xay
- Dầu ăn
Dụng cụ cần thiết
- Chảo chống dính
- Dao
- Thớt
- Bát tô
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chả lụa cắt miếng vừa ăn, dày khoảng 1cm.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Ớt bỏ cuống, băm nhỏ.
Bước 2: Pha nước mắm
- Cho nước mắm, đường trắng vào bát, khuấy đều cho đường tan hết.
- Thêm tỏi băm, ớt băm, tiêu xay vào bát nước mắm, khuấy đều.
Bước 3: Chiên chả lụa
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu.
- Cho chả lụa vào chiên vàng đều hai mặt.
- Lưu ý: Chiên chả lụa ở lửa vừa, không nên chiên lửa quá lớn sẽ khiến chả lụa dễ bị cháy.
Bước 4: Chiên chả lụa với nước mắm
- Khi chả lụa đã vàng đều hai mặt, đổ bát nước mắm đã pha vào chảo.
- Đảo đều tay cho chả lụa ngấm đều nước mắm.
- Rim chả lụa trên lửa nhỏ cho đến khi nước mắm keo lại, bám đều vào miếng chả lụa thì tắt bếp.
Chả lụa chiên nước mắm
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Để món chả lụa chiên nước mắm thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một ít hành tím băm hoặc hành lá cắt nhỏ vào chảo khi rim chả lụa với nước mắm.
- Nếu muốn món ăn có vị cay nồng hơn, bạn có thể tăng thêm lượng ớt băm hoặc sử dụng ớt hiểm.
- Để món chả lụa chiên nước mắm có màu sắc đẹp mắt, bạn có thể cho thêm một chút dầu điều vào chảo khi chiên chả lụa.
- Chả lụa chiên nước mắm ăn nóng với cơm trắng là ngon nhất. Bạn cũng có thể dùng kèm với dưa leo, rau sống hoặc làm món nhậu lai rai đều rất tuyệt.
Trình bày món ăn
Món chả lụa chiên nước mắm sau khi hoàn thành có màu vàng nâu óng ả, thơm phức, có thể dùng làm món mặn ăn kèm cơm trắng hoặc dùng làm món nhậu đều rất thích hợp. Bạn có thể bày món ăn ra đĩa, trang trí thêm bằng một ít rau mùi, rau răm hoặc dưa leo thái lát cho đẹp mắt.
Trang trí món chả lụa chiên nước mắm
Chả lụa chiên nước mắm là món ăn dễ làm, với hương vị thơm ngon, đậm đà, chắc chắn sẽ chinh phục được cả những thực khách khó tính nhất. Vào bếp trổ tài ngay món ngon này để chiêu đãi cả nhà bạn nhé! Đừng quên ghé thăm website “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác.
