Chả trứng muối – món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, mang hương vị thơm ngon, béo ngậy của thịt heo quyện cùng vị bùi bùi, mặn mặn của trứng muối, đã làm say lòng biết bao thế hệ người Việt. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp và khám phá Cách Làm Chả Trứng Muối đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà nhé!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để làm món chả trứng muối thơm ngon, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính
- Thịt heo xay: 500g (nên chọn thịt vai hoặc thịt ba chỉ để chả có độ béo ngậy)
- Trứng muối: 5-7 quả (chọn trứng có lòng đỏ đỏ au, dẻo quánh)
Nguyên liệu tạo vị
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 1 củ
- Hành lá: 3 nhánh
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê (có thể thay thế bằng hạt nêm)
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
Dụng Cụ Nấu Nướng
- Bát lớn
- Dao
- Thớt
- Chảo chống dính
- Muỗng
- Đũa
- Giấy thấm dầu
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt heo rửa sạch, để ráo nước rồi xay nhuyễn hoặc băm nhỏ.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Trứng muối rửa sạch, hấp chín, để nguội rồi bổ đôi hoặc cắt làm tư tùy theo sở thích.
Bước 2: Trộn nguyên liệu
- Cho thịt heo xay vào bát lớn, thêm hành tím băm, tỏi băm, hành lá thái nhỏ, tiêu xay, nước mắm, đường, muối, bột ngọt.
- Trộn đều tất cả nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp trở nên dẻo quánh, đồng nhất.
Bước 3: Tạo hình và chiên chả
- Lấy một lượng thịt vừa đủ, dàn đều ra lòng bàn tay.
- Cho trứng muối vào giữa, viên tròn lại sao cho phần thịt bao kín trứng.
- Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho chả vào chiên ở lửa vừa.
- Chiên chả đến khi chín vàng đều các mặt thì vớt ra, để lên giấy thấm dầu.
Cách làm chả trứng muối
Lưu Ý và Mẹo Nhỏ
- Nên chọn mua thịt heo tươi ngon, có màu đỏ hồng tự nhiên, không có mùi hôi.
- Để chả được dai ngon hơn, bạn có thể cho thêm một ít giò sống vào trộn cùng thịt heo.
- Khi chiên chả, nên để lửa vừa, không nên để lửa quá lớn sẽ khiến chả bị cháy bên ngoài mà chưa chín bên trong.
- Nếu muốn chả có màu sắc đẹp mắt hơn, bạn có thể cho thêm một chút dầu điều vào chảo dầu chiên.
Trình Bày Món Ăn
Chả trứng muối sau khi chiên có thể thưởng thức cùng cơm nóng, bún hoặc xôi. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng chả trứng muối như một món ăn kèm trong các bữa tiệc, liên hoan.
Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trang trí thêm một ít rau sống, dưa leo, cà chua,…
Cách làm chả trứng muối
Thông Tin Bổ Sung
- Chả trứng muối là món ăn giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều protein, lipid và các vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
- Bạn có thể bảo quản chả trứng muối trong ngăn mát tủ lạnh để ăn dần trong vòng 2-3 ngày. Khi ăn, bạn có thể hấp hoặc chiên lại cho nóng.
Lời Kết
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món chả trứng muối thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Chúc các bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình, bạn bè!
Bạn đã từng thử làm chả trứng muối theo công thức này chưa? Hãy chia sẻ thành quả và kinh nghiệm của bạn với “Khám Phá Lịch Sử” bằng cách để lại bình luận bên dưới nhé! Và đừng quên ghé thăm Cách làm bánh bao kim sa trứng muối để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
