Chân bò luộc chấm tương gừng – cái tên nghe qua tưởng chừng dân dã, mộc mạc ấy lại ẩn chứa hương vị thơm ngon khó cưỡng. Miếng chân bò giòn sần sật, béo ngậy, chấm cùng tương gừng cay nồng, đậm đà, tạo nên bản hòa ca hương vị khiến ai đã thử một lần đều nhớ mãi.
Hôm nay, hãy cùng website “Khám Phá Lịch Sử” xắn tay áo vào bếp, khám phá Cách Làm Chân Bò Luộc Chấm Tương Gừng đơn giản mà ngon khó cưỡng nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có món chân bò luộc chấm tương gừng thơm ngon, chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ là bước vô cùng quan trọng.
Nguyên liệu chính
- Chân bò: 1kg (nên chọn chân bò tươi, có màu đỏ hồng tự nhiên, phần móng còn nguyên vẹn và không có mùi lạ)
- Gừng: 1 củ lớn (chọn gừng ta, củ nhỏ, nhiều nhánh sẽ thơm và cay hơn)
- Ớt tươi: 3 – 4 quả (tùy chỉnh theo khẩu vị)
- Sả: 3 cây
- Lá chanh: 5 – 7 lá
Nguyên liệu pha nước chấm
- Tương bần: 3 thìa (nên chọn loại tương bần Hưng Yên có hương vị thơm ngon đặc trưng)
- Đường: 1 thìa cà phê
- Nước mắm ngon: 1 thìa cà phê
- Nước lọc: 2 thìa canh
Dụng cụ cần thiết
- Nồi luộc
- Dao, thớt
- Bát tô
- Thìa, đũa
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chân bò sau khi mua về, bạn cạo sạch lông, rửa với nước muối pha loãng rồi xả lại nhiều lần với nước cho thật sạch.
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, 1/2 thái lát mỏng, 1/2 băm nhỏ.
- Sả đập dập, cắt khúc khoảng 5cm.
- Ớt tươi bỏ cuống, băm nhỏ.
- Lá chanh rửa sạch, vò nát.
Bước 2: Luộc chân bò
- Cho chân bò vào nồi, thêm nước ngập mặt chân bò, đun sôi.
- Khi nước sôi, bạn cho gừng lát, sả đập dập, lá chanh vào nồi, hạ nhỏ lửa, đun liu riu trong khoảng 1.5 – 2 tiếng cho chân bò chín mềm.
Lưu ý:
- Không nên luộc chân bò quá lâu sẽ khiến chân bò bị nhũn, mất đi độ giòn ngon.
- Trong quá trình luộc, bạn nên thường xuyên vớt bỏ bọt để nước luộc được trong.
Bước 3: Pha nước chấm
- Cho tương bần, đường, nước mắm, nước lọc vào bát, khuấy đều cho các gia vị tan hết.
- Thêm gừng, ớt băm nhỏ vào bát nước chấm, khuấy đều.
Mẹo nhỏ:
- Bạn có thể gia giảm lượng ớt tươi cho phù hợp với khẩu vị.
- Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một chút nước cốt chanh tươi vào bát nước chấm.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
- Chân bò sau khi luộc chín, vớt ra, để nguội bớt rồi chặt miếng vừa ăn.
- Xếp chân bò ra đĩa, rưới một chút nước luộc lên trên để giữ độ ẩm cho món ăn.
Gợi ý trình bày:
- Bạn có thể bày trí món ăn thêm phần đẹp mắt bằng cách xếp chân bò ra đĩa, xung quanh trang trí thêm rau sống, dưa leo.
Thưởng thức:
- Chân bò luộc chấm tương gừng ăn nóng cùng cơm trắng là ngon nhất.
Chân bò luộc chấm tương gừng
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Để chọn được chân bò tươi ngon, bạn nên mua ở những cửa hàng uy tín, lựa chọn những miếng chân bò có màu sắc tươi sáng, không có mùi hôi.
- Khi luộc chân bò, bạn có thể thêm một chút muối vào nồi để chân bò được đậm đà hơn.
- Nước chấm tương gừng có thể được pha chế theo khẩu vị của từng gia đình.
Thông tin bổ sung
Chân bò là thực phẩm giàu collagen, tốt cho sức khỏe, đặc biệt là làn da và xương khớp. Món chân bò luộc chấm tương gừng không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cơ thể.
Mắm tôm chua cay
Kết luận
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món chân bò luộc chấm tương gừng thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hy vọng với công thức chi tiết, dễ làm này, bạn có thể tự tay vào bếp chế biến món ăn hấp dẫn cho cả gia đình cùng thưởng thức.
Hãy ghé thăm website “Khám Phá Lịch Sử” thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn ngon và bổ ích khác nhé! Đừng quên để lại bình luận và chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi.
