Chân gà nướng ngũ vị là món ăn quen thuộc, hấp dẫn biết bao thế hệ người Việt. Hương thơm nức mũi của ngũ vị quyện lẫn vị béo ngậy của chân gà, điểm xuyết chút cay cay của ớt, tất cả tạo nên một hương vị khó cưỡng. Có lẽ vì thế mà từ quán ăn vỉa hè bình dị đến nhà hàng sang trọng, bạn đều dễ dàng bắt gặp món ăn này.
Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp để tự tay thực hiện món chân gà nướng ngũ vị thơm ngon, chiêu đãi cả nhà nhé! Đảm bảo chỉ với công thức đơn giản, bạn sẽ có ngay đĩa chân gà nướng đẹp mắt, ngon như ngoài hàng!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Chân Gà Nướng Ngũ Vị
Để có món chân gà nướng ngũ vị thơm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Chân gà: 500g (khoảng 10 chiếc)
- Sả: 3 cây
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Tỏi: 1 củ
- Ớt: 2 quả
- Ngũ vị hương: 2 thìa cà phê
- Mật ong: 2 thìa canh
- Dầu hào: 2 thìa canh
- Nước tương: 1 thìa canh
- Rượu trắng: 2 thìa canh
- Muối: 1 thìa cà phê
- Tiêu: 1/2 thìa cà phê
- Dầu ăn: 1 thìa canh
Dụng Cụ Cần Thiết
- Bát tô
- Dao
- Thớt
- Chảo chống dính
- Lò nướng
- Cọ phết
Các Bước Thực Hiện Món Chân Gà Nướng Ngũ Vị
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Chân gà rửa sạch, cắt bỏ móng, dùng dao khứa nhẹ vài đường trên mỗi chiếc chân gà để gia vị được ngấm đều hơn. Sau đó, chần sơ chân gà qua nước sôi có pha chút rượu trắng và gừng đập dập để khử mùi hôi.
- Sả bóc bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch, 1 cây thái lát mỏng, phần còn lại đập dập. Gừng cạo vỏ, thái lát. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt bỏ hạt, băm nhỏ.
Bước 2: Ướp Chân Gà
- Cho chân gà vào bát tô, thêm sả thái lát, gừng lát, tỏi băm, ớt băm, ngũ vị hương, mật ong, dầu hào, nước tương, muối, tiêu và 1 thìa canh dầu ăn. Trộn đều tất cả nguyên liệu, đảm bảo chân gà được áo đều gia vị. Ướp chân gà ít nhất 1 tiếng, tốt nhất nên ướp qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh để gia vị ngấm đều, giúp món ăn thêm đậm đà.
Bước 3: Nướng Chân Gà
- Lò nướng làm nóng ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút.
- Xếp chân gà lên khay nướng có lót giấy bạc.
- Cho khay chân gà vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 30-40 phút.
- Trong quá trình nướng, cứ khoảng 10 phút lại phết đều phần nước sốt ướp chân gà lên bề mặt để chân gà được bóng đẹp và không bị khô.
- Chân gà chín vàng đều, có mùi thơm hấp dẫn là được.
Bước 4: Trình Bày Món Ăn
- Xếp chân gà nướng ra đĩa, trang trí thêm rau thơm, dưa chuột, cà chua cho đẹp mắt.
- Món này ăn kèm với muối tiêu chanh hoặc tương ớt đều rất ngon.
Chân Gà Nướng Ngũ Vị
Lưu Ý Và Mẹo Nhỏ Cho Món Chân Gà Nướng Ngũ Vị Thêm Phần Hấp Dẫn
- Nên chọn chân gà tươi ngon, có màu hồng nhạt, da mỏng và đều, không có mùi hôi.
- Không nên nướng chân gà quá lâu vì sẽ khiến chân gà bị khô, cứng.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
- Nếu không có lò nướng, bạn có thể dùng nồi chiên không dầu hoặc nướng bằng than hoa.
Giải Đáp Một Số Thắc Mắc Thường Gặp Khi Làm Chân Gà Nướng Ngũ Vị
1. Nướng chân gà bằng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ bao nhiêu là hợp lý?
Bạn nên nướng chân gà ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 20-25 phút, lật đều 2 mặt để chân gà chín đều.
2. Có thể thay thế mật ong bằng nguyên liệu khác được không?
Bạn có thể thay thế mật ong bằng đường nâu hoặc đường trắng, tuy nhiên hương vị món ăn sẽ thay đổi đôi chút.
3. Bảo quản chân gà nướng ngũ vị như thế nào để giữ được độ ngon?
Bạn nên cho chân gà nướng vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, có thể dùng được trong 2-3 ngày.
Món Chân Gà Nướng Ngũ Vị
Kết Luận
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món chân gà nướng ngũ vị thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy!
Hy vọng với công thức đơn giản, dễ thực hiện cùng những mẹo nhỏ mà “Khám Phá Lịch Sử” vừa chia sẻ, bạn sẽ tự tin trổ tài chiêu đãi cả nhà món ăn này. Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình!
