Chân gà nướng sa tế, nghe thôi đã thấy hấp dẫn rồi phải không nào? Vị cay nồng của sa tế, hòa quyện cùng vị béo ngậy của chân gà, tất cả được bao bọc bởi lớp da giòn rụm, chấm cùng chút muối chanh ớt cay cay, đảm bảo sẽ khiến bạn “gục ngã” ngay từ miếng đầu tiên.
Khác với cách nướng than truyền thống, sử dụng nồi chiên không dầu sẽ giúp món ăn giảm bớt độ ngấy, mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon đặc trưng, lại còn cực kỳ nhanh gọn, sạch sẽ. Hôm nay, hãy cùng vào bếp và trổ tài làm món chân gà nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu
Để làm món chân gà nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- Chân gà: 500g (nên chọn chân gà công, to đều)
- Sả: 3 cây
- Ớt tươi: 5 trái (tùy chỉnh theo khẩu vị)
- Tỏi: 1 củ
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
Nguyên liệu tạo vị:
- Sa tế: 3 muỗng canh
- Dầu hào: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê (nếu thích)
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Rượu trắng: 50ml
Nguyên liệu trang trí:
- Rau răm: 50g
- Dưa leo: 1 quả
Dụng cụ
- Nồi chiên không dầu
- Bát tô lớn
- Dao
- Thớt
- Muỗng đong
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
Chân gà rửa sạch, cắt bỏ móng, chặt đôi hoặc để nguyên tùy thích. Sau đó, chần sơ chân gà với nước sôi có pha chút rượu trắng và gừng đập dập khoảng 3 phút để khử mùi hôi. Rửa lại bằng nước lạnh và để ráo.
-
Sả, ớt, tỏi bóc vỏ, rửa sạch. Sả 1 cây cắt khúc đập dập, phần còn lại băm nhỏ. Ớt băm nhỏ, để riêng phần ớt để trang trí. Tỏi băm nhỏ.
Bước 2: Ướp chân gà
- Cho chân gà vào bát tô lớn, thêm sả băm, ớt băm, tỏi băm, sa tế, dầu hào, nước mắm, đường, bột ngọt và dầu ăn vào. Trộn đều tất cả nguyên liệu và ướp trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Nướng chân gà
-
Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 5 phút.
-
Xếp chân gà vào nồi chiên, dàn đều để chân gà chín đều các mặt.
-
Nướng chân gà ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 15 phút. Sau đó, lật mặt chân gà và nướng tiếp 10 – 15 phút nữa cho đến khi chân gà chín vàng đều, da giòn.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
- Gắp chân gà ra đĩa, trang trí với rau răm và ớt cắt lát. Dọn kèm dưa leo.
Chân gà nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu
Lưu ý và mẹo nhỏ
-
Nên chọn mua chân gà tươi ngon, có màu sắc tự nhiên. Không nên chọn chân gà có màu trắng bệch hoặc có mùi hôi.
-
Để chân gà được giòn ngon hơn, bạn có thể ngâm chân gà với nước đá lạnh sau khi chần qua nước sôi.
-
Tùy chỉnh lượng sa tế và ớt tươi theo khẩu vị của bạn.
-
Trong quá trình nướng, nên lật chân gà đều để chân gà chín đều và không bị cháy.
-
Nếu không có nồi chiên không dầu, bạn có thể nướng chân gà bằng lò nướng ở nhiệt độ tương tự.
Thông tin bổ sung
Giá trị dinh dưỡng: Chân gà chứa nhiều collagen, tốt cho sức khỏe của da, tóc và móng. Tuy nhiên, chân gà cũng chứa nhiều cholesterol, bạn nên ăn với lượng vừa phải.
Món ăn kèm: Chân gà nướng sa tế thường được ăn kèm với dưa leo, rau răm và chấm muối chanh ớt.
Cách bảo quản: Chân gà nướng sa tế nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong vòng 2 ngày.
Món ăn kèm chân gà nướng sa tế
Kết luận
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm món chân gà nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, hấp dẫn chiêu đãi cả nhà rồi. Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé! Đừng quên ghé thăm website “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức món ngon hấp dẫn khác.
