Chào các bạn, tín đồ của những món ăn vặt cay nồng chắc chắn không thể bỏ qua chân gà xào sả ớt. Món ăn dân dã này với hương vị đậm đà, cay xé lưỡi từ ớt, thơm nồng từ sả, chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê ngay từ lần thử đầu tiên. Hôm nay, hãy cùng vào bếp với “Khám Phá Lịch Sử” để chinh phục món chân gà xào sả ớt thơm ngon đúng điệu nhé!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Nguyên liệu chính
- 500g chân gà
- 5 cây sả
- 5 quả ớt hiểm (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
- 2 củ tỏi
- 1 củ gừng nhỏ
- 1 củ hành tây
- Rau răm, lá chanh
Gia vị
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh sa tế (nếu thích)
Nguyên Liệu Chân Gà Xào Sả Ớt
Dụng Cụ Cần Thiết
- Nồi
- Chảo
- Dao
- Thớt
- Bát tô
- Đũa
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chân gà rửa sạch, cắt bỏ móng, chặt đôi hoặc ba tùy theo sở thích. Luộc chân gà với một ít gừng đập dập cho đến khi chín mềm, vớt ra để ráo nước.
- Sả bóc bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch, thái lát mỏng hoặc băm nhuyễn.
- Ớt hiểm bỏ cuống, băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Gừng cạo vỏ, thái sợi.
- Hành tây bóc vỏ, thái múi cau.
- Rau răm, lá chanh rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Xào chân gà
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng.
- Cho tỏi, sả, ớt băm vào phi thơm.
- Tiếp tục cho chân gà vào đảo đều tay cho đến khi chân gà săn lại và ngấm đều gia vị.
Bước 3: Nêm nếm gia vị
- Nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh sa tế (nếu thích).
- Đảo đều tay cho đến khi gia vị ngấm đều vào chân gà.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
- Cho hành tây vào đảo đều tay cho đến khi hành tây chín tái.
- Tắt bếp, thêm rau răm, lá chanh thái nhỏ vào đảo đều.
- Múc chân gà xào sả ớt ra đĩa, trang trí thêm rau răm và thưởng thức khi còn nóng.
Món Chân Gà Xào Sả Ớt
Lưu Ý và Mẹo Nhỏ
- Bạn có thể điều chỉnh lượng ớt hiểm cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
- Nên dùng nước mắm ngon để món ăn thêm đậm đà.
- Để chân gà giòn ngon hơn, bạn có thể ngâm chân gà vào nước đá lạnh sau khi luộc.
Thông Tin Bổ Sung
Gợi ý món ăn kèm
- Chân gà xào sả ớt là món ăn vặt, nhâm nhi tuyệt vời. Bạn có thể dùng kèm với cơm nóng, bánh mì hoặc xôi.
Cách bảo quản
- Bảo quản chân gà xào sả ớt trong hộp kín, để trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 2 ngày.
Lời Kết
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món chân gà xào sả ớt cay nồng, hấp dẫn rồi đấy. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất dễ làm, phù hợp cho cả những người bận rộn. Hãy thử trổ tài vào bếp chiêu đãi cả nhà món ngon này nhé! Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác.
