Chân giò hầm chuối chát, nghe cái tên thôi đã thấy hấp dẫn rồi phải không nào? Hương thơm nức mũi của thịt giò được ninh nhừ, hòa quyện cùng vị chát nhẹ của chuối xanh, tạo nên một món ăn đậm đà, khó cưỡng. Hôm nay, hãy cùng website “Khám Phá Lịch Sử” xắn tay vào bếp và khám phá cách làm món chân giò hầm chuối chát thơm ngon đúng điệu nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để chế biến món chân giò hầm chuối chát, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Chân giò heo: 1 cái (khoảng 1kg)
- Chuối xanh: 5 quả
- Nước dừa tươi: 1 lít
- Hành tím: 3 củ
- Tỏi: 1 củ
- Ớt: 2 quả (tùy khẩu vị)
- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu, dầu ăn.
Dụng cụ cần thiết
- Nồi hầm
- Dao
- Thớt
- Chảo
- Muỗng, đũa
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chân giò heo cạo sạch lông, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Sau đó, chần sơ chân giò qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi.
- Chuối xanh gọt vỏ, ngâm vào nước muối loãng khoảng 15 phút cho ra bớt nhựa chát. Sau đó, cắt chuối thành từng miếng dày khoảng 3-4cm.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Ớt bỏ cuống, băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp chân giò
- Cho chân giò vào tô lớn, ướp cùng 1 muỗng canh hành tím băm, 1/2 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều và để ướp trong khoảng 30 phút cho chân giò ngấm gia vị.
Bước 3: Hầm chân giò
- Phi thơm hành tím và tỏi băm còn lại với chút dầu ăn.
- Cho chân giò đã ướp vào xào săn lại.
- Đổ nước dừa tươi vào nồi, đun sôi. Sau đó, hạ lửa nhỏ, hầm khoảng 1 tiếng cho chân giò chín mềm.
Bước 4: Cho chuối vào hầm
- Khi chân giò đã mềm, cho chuối xanh vào hầm cùng. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Tiếp tục hầm thêm khoảng 30 phút cho chuối chín mềm và ngấm gia vị.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
- Múc chân giò hầm chuối chát ra tô, rắc thêm chút tiêu, hành lá cắt nhỏ và ớt băm lên trên cho đẹp mắt.
- Món ăn ngon nhất khi dùng nóng với cơm trắng.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Để chân giò nhanh mềm hơn, bạn có thể hầm bằng nồi áp suất.
- Nên chọn chuối xanh loại quả to, vỏ còn xanh mướt để món ăn có vị chát ngon hơn.
- Trong quá trình hầm, bạn có thể cho thêm nước lọc nếu cần thiết.
- Nếu muốn món ăn có màu sắc đẹp mắt hơn, bạn có thể cho thêm một chút nước màu kho cá vào nồi hầm.
Trình bày món ăn
- Món chân giò hầm chuối chát có thể trình bày trong tô lớn hoặc chia ra các tô nhỏ tùy thích.
- Bạn có thể trang trí thêm bằng một vài cọng ngò rí, rau thơm hoặc ớt tỉa hoa cho đẹp mắt.
Thông tin bổ sung
- Chân giò hầm chuối chát là món ăn giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều protein, canxi và chất xơ cho cơ thể.
- Món ăn này có thể ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc bánh mì đều rất ngon.
- Bạn có thể bảo quản chân giò hầm chuối chát trong ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong vòng 2-3 ngày.
Kết luận
Vậy là bạn đã biết cách làm món chân giò hầm chuối chát thơm ngon, đậm đà rồi đấy. Hãy thử trổ tài vào bếp chiêu đãi cả gia đình món ăn hấp dẫn này nhé! Đừng quên ghé thăm website “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nữa.
