Chân giò hầm, một món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Thế nhưng, bạn đã bao giờ thử qua hương vị độc đáo của món chân giò hầm coca và nước tương chưa? Sự kết hợp tưởng chừng như “lạc quẻ” này lại tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng, vị ngọt thanh của coca hòa quyện cùng vị mặn mà của nước tương, thấm đẫm vào từng thớ thịt chân giò mềm nhừ, béo ngậy.
Hãy cùng tôi vào bếp và khám phá công thức độc đáo này để chiêu đãi cả nhà một bữa ăn ngon “quên lối về” nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để chế biến món chân giò hầm coca và nước tương thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Chân giò heo: 1 kg (chọn phần giò trước hoặc giò sau đều được, nên chọn chân giò có phần móng để món ăn thêm phần keo ngon)
- Coca cola: 500ml (nên chọn loại coca truyền thống để món ăn có màu sắc đẹp mắt)
- Nước tương: 100ml (lựa chọn loại nước tương ngon, có độ đạm cao để món ăn thêm đậm đà)
- Hành tím: 3 củ
- Tỏi: 1 củ
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Ớt hiểm: 5 trái (tùy chỉnh theo khẩu vị ăn cay)
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn,…
Dụng cụ nấu ăn
Chuẩn bị một số dụng cụ cần thiết sau:
- Nồi áp suất (nếu có) hoặc nồi hầm thông thường
- Bát tô
- Dao, thớt
- Muỗng, đũa,…
Chân giò hầm coca và nước tương
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chân giò heo cạo sạch lông, rửa sạch với nước muối pha loãng, chặt miếng vừa ăn.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng. Ớt hiểm để nguyên trái.
Mẹo nhỏ: Để khử mùi hôi của chân giò, bạn có thể chần sơ qua nước sôi có pha chút rượu trắng và gừng đập dập.
Bước 2: Ướp chân giò
- Cho chân giò vào bát tô, thêm 1/2 lượng hành tỏi băm, gừng thái lát, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Lưu ý: Bạn có thể gia giảm lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Bước 3: Hầm chân giò
- Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi phi thơm phần hành tỏi băm còn lại.
- Cho chân giò đã ướp vào xào săn, thêm ớt hiểm.
- Đổ coca cola vào nồi, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, hầm trong khoảng 1 giờ hoặc đến khi chân giò mềm nhừ (nếu dùng nồi áp suất, bạn chỉ cần hầm khoảng 30 phút).
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
- Khi chân giò đã mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Có thể cho thêm 1 muỗng canh nước màu (hoặc caramel) để món ăn có màu sắc đẹp mắt hơn.
- Tắt bếp, múc chân giò hầm coca và nước tương ra bát, trang trí thêm chút hành lá, rau mùi cho đẹp mắt.
Mẹo nhỏ: Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm vài quả trứng cút luộc hoặc vài lát cà rốt vào hầm cùng chân giò.
Trình bày món ăn
Món chân giò hầm coca và nước tương thường được dùng nóng với cơm trắng. Bạn có thể trang trí thêm rau sống, dưa leo ăn kèm cho đỡ ngán.
Chân giò hầm coca và nước tương
Thông tin bổ sung
- Giá trị dinh dưỡng: Chân giò heo giàu protein, collagen, vitamin nhóm B… Món ăn cung cấp năng lượng, tốt cho xương khớp, làn da.
- Món ăn kèm: Chân giò hầm coca và nước tương thường được dùng kèm với cơm trắng, dưa leo, rau sống,…
- Bảo quản: Món ăn sau khi nấu chín có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong vòng 2 ngày.
Kết luận
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món chân giò hầm coca và nước tương độc đáo, thơm ngon chiêu đãi cả gia đình. Vị ngọt thanh của coca kết hợp cùng vị đậm đà của nước tương, thấm đẫm vào từng thớ thịt chân giò mềm nhừ, chắc chắn sẽ khiến bạn “ngất ngây” ngay từ lần thử đầu tiên.
Hãy bắt tay vào bếp trổ tài ngay hôm nay và chia sẻ thành quả với bạn bè, người thân nhé! Đừng quên ghé thăm website “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác.
Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi hay thắc mắc gì về công thức nấu ăn, đừng ngần ngại để lại bình luận bên dưới, chúng tôi luôn sẵn sàng giải đáp!
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
