Chanh muối – thức quà dân dã, mộc mạc của người Việt, chỉ từ những nguyên liệu đơn giản, gần gũi lại có thể tạo nên hương vị chua chua, mặn mặn, giòn giòn, thơm lừng khó quên. Thưởng thức một ly trà nóng, nhâm nhi vài lát chanh muối, đảm bảo bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương vị quê hương, thanh tao mà sâu lắng. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp và khám phá Cách Làm Chanh Muối giòn ngon, đơn giản ngay tại nhà nhé!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để có được hũ chanh muối thơm ngon, hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- 1 kg chanh tươi (nên chọn loại chanh vỏ mỏng, mọng nước)
- 500g muối hột sạch
- 200g đường trắng
- 1 củ gừng tươi
- 2-3 quả ớt sừng
- Gia vị: Muối tinh, nước sôi để nguội
Nguyên liệu làm chanh muối
Dụng Cụ Cần Thiết
- Hũ thủy tinh sạch, có nắp đậy kín
- Dao, thớt
- Rổ, rá
- Bát tô lớn
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Chanh mua về rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 30 phút để loại bỏ bụi bẩn và vị the.
- Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
- Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch, có thể để nguyên quả hoặc thái lát tùy theo sở thích.
Lưu ý: Nên chọn chanh tươi, vỏ mỏng, mọng nước để chanh muối sau khi ngâm có vị chua thanh, giòn ngon.
Bước 2: Ướp Chanh Muối
- Cho muối hột vào chảo rang khô trên lửa nhỏ cho đến khi hạt muối chuyển sang màu trắng đục.
- Đổ chanh ra rổ, để ráo nước.
- Dùng dao khía nhẹ 4-6 đường dọc theo thân quả chanh (không cần cắt sâu).
- Xếp lần lượt một lớp chanh, một lớp muối hột, gừng, ớt vào hũ thủy tinh. Cứ như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.
- Đổ phần nước sôi để nguội vào hũ chanh, sao cho nước ngập mặt chanh.
- Cuối cùng, rắc đều đường trắng lên trên cùng.
- Đậy kín nắp hũ, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Hũ chanh muối
Bước 3: Hoàn Thành
Sau khoảng 1-2 tháng, chanh muối sẽ chuyển sang màu vàng óng, nước cốt chanh có màu vàng chanh đẹp mắt, dậy mùi thơm là có thể thưởng thức.
Lưu Ý và Mẹo Nhỏ
- Nên chọn loại hũ thủy tinh có nắp đậy kín để tránh chanh muối bị mốc.
- Có thể thay đường trắng bằng đường phèn để chanh muối có vị ngọt thanh hơn.
- Trong quá trình ngâm, tránh để nước lã hoặc côn trùng rơi vào hũ chanh, có thể dùng một lớp vải mỏng hoặc nilon bọc kín miệng hũ.
- Chanh muối sau khi ngâm có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng được lâu hơn.
Bí quyết từ chuyên gia ẩm thực Minh Anh: “Để chanh muối thêm phần thơm ngon, hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một vài lá nếp hoặc sả đập dập vào hũ chanh khi ngâm. Vị thơm của lá nếp, sả hòa quyện cùng hương vị chanh muối sẽ tạo nên một hương vị vô cùng độc đáo.”
Trình Bày Món Ăn
Chanh muối sau khi ngâm có thể dùng trực tiếp hoặc chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác như: nước chấm chanh muối, gỏi gà chanh muối, cá hấp chanh muối,…
Kết Luận
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món chanh muối giòn ngon, đậm đà hương vị truyền thống rồi đấy! Thật đơn giản phải không nào? Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành quả của mình với mọi người nhé! Đừng quên ghé thăm website “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như:
Hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” trổ tài khéo léo, mang đến cho gia đình những bữa ăn ngon miệng và đầy dinh dưỡng nhé!
