Chè bánh lọt hạt lựu đậu xanh là món ăn dân dã, quen thuộc với nhiều thế hệ người Việt. Hương vị ngọt ngào, thanh mát của món chè này như xua tan đi cái nóng oi bức của mùa hè. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp để tự tay thực hiện món chè bánh lọt hạt lựu đậu xanh thơm ngon, bổ dưỡng này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có một nồi chè bánh lọt hạt lựu đậu xanh ngon đúng điệu, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- Bột năng: 200g
- Đậu xanh cà vỏ: 200g
- Bột béo: 50g (có thể thay thế bằng bột bắp)
- Đường trắng: 300g (tùy khẩu vị)
- Nước cốt dừa: 200ml
- Lá dứa: 5-7 lá
- Muối: 1/2 thìa cà phê
- Dầu ăn: 1 thìa canh
Nguyên liệu tạo vị:
- Dừa nạo: 100g
- Muối tinh: 1/4 thìa cà phê
- Đường thốt nốt: 50g (tùy khẩu vị)
Dụng cụ cần thiết
- Nồi
- Chảo
- Bát tô
- Rây lọc
- Đũa
- Muỗng
- Khuôn ép bánh lọt
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đậu xanh vo sạch, ngâm nước ấm khoảng 2-3 tiếng cho mềm. Sau đó, đãi sạch vỏ, hấp chín và tán nhuyễn.
- Lá dứa rửa sạch, xay nhuyễn với 1 lít nước, lọc lấy nước cốt.
- Dừa nạo trộn với 1/4 thìa cà phê muối, ướp khoảng 15 phút rồi vắt lấy nước cốt.
Bước 2: Làm hạt lựu
- Trộn đều đậu xanh đã tán nhuyễn với 100g đường, 1 thìa canh dầu ăn và 1/4 thìa cà phê muối.
- Vo thành từng viên nhỏ vừa ăn.
- Đun sôi một nồi nước, cho hạt lựu vào luộc đến khi nổi lên thì vớt ra, thả vào tô nước lạnh cho nguội.
Bước 3: Làm bánh lọt
- Trộn đều bột năng, bột béo, 100g đường và 1/4 thìa cà phê muối.
- Từ từ cho nước lá dứa vào hỗn hợp bột, khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn, không bị vón cục.
- Bắc nồi bột lên bếp, đun lửa nhỏ và khuấy liên tục cho đến khi bột đặc lại, trong veo.
- Cho bột vào khuôn ép bánh lọt, ép trực tiếp vào tô nước lạnh đã chuẩn bị sẵn.
Bước 4: Nấu nước đường
- Cho 100g đường còn lại vào nồi cùng 500ml nước lọc, đun sôi cho đường tan hết.
- Cho đường thốt nốt vào, khuấy đều và tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành món chè
- Cho bánh lọt, hạt lựu, nước cốt dừa và nước đường vào bát.
- Trang trí thêm dừa nạo và đá bào (nếu thích).
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Để hạt lựu được dẻo ngon, bạn có thể cho thêm một ít bột năng hoặc bột nếp khi sên đậu xanh.
- Nên dùng nước cốt dừa tươi để món chè thêm thơm ngon, béo ngậy.
- Khi nấu nước đường, bạn có thể cho thêm một chút gừng tươi để tạo hương vị thơm ngon hơn.
- Có thể thay thế đường thốt nốt bằng đường phèn để món chè thanh mát hơn.
Trình bày món ăn
Bạn có thể múc chè ra ly, cốc hoặc bát tùy thích. Trang trí thêm một ít dừa nạo, đậu phộng rang giã nhỏ hoặc lá dứa cho món chè thêm phần hấp dẫn.
Chè bánh lọt hạt lựu đậu xanh
Thông tin bổ sung
Chè bánh lọt hạt lựu đậu xanh là món ăn giải nhiệt rất tốt cho mùa hè. Món chè này không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng, cung cấp năng lượng cho cơ thể. Bạn có thể thưởng thức món chè này sau bữa ăn hoặc vào những ngày hè oi bức.
“Chè bánh lọt hạt lựu đậu xanh là món ăn khoái khẩu của gia đình tôi vào mùa hè. Vị ngọt thanh của nước đường, béo ngậy của nước cốt dừa kết hợp với vị bùi bùi của đậu xanh và dai dai của bánh lọt tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn. Theo kinh nghiệm của tôi, để món chè thêm phần đặc biệt, bạn có thể cho thêm một chút mè rang vàng khi thưởng thức.” – Chị Lan, một đầu bếp gia đình có tiếng chia sẻ.
Còn chần chừ gì nữa mà không thử ngay Cách Làm Chè Bánh Lọt Hạt Lựu đậu Xanh thơm ngon, bổ dưỡng này? Chúc bạn thành công và có những phút giây thưởng thức thật tuyệt vời bên gia đình và bạn bè!
Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức món ngon Việt Nam hấp dẫn khác nhé! Bạn có thể tham khảo cách làm các món ăn vặt như cách làm gỏi tôm thịt, cách làm cá chim chiên mắm hành, cách làm càng ghẹ rang me…
Hãy để lại bình luận bên dưới để chia sẻ thành quả và kinh nghiệm nấu nướng của bạn với chúng tôi nhé!
Nguyên liệu chè bánh lọt hạt lựu đậu xanh
