Chè bắp sầu riêng là món tráng miệng đặc trưng của Việt Nam, kết hợp vị ngọt bùi của bắp nếp non, hương thơm nồng nàn của sầu riêng và nước cốt dừa béo ngậy. Đây là món ăn giải nhiệt lý tưởng, chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Trong bài viết này, hãy cùng tôi vào bếp khám phá Cách Làm Chè Bắp Sầu Riêng thơm ngon, đơn giản tại nhà nhé!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Chè Bắp Sầu Riêng
Để có được nồi chè bắp sầu riêng thơm ngon, chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
1. Nguyên liệu chính:
- Bắp nếp non: 2 bắp (Nên chọn bắp nếp non, hạt mẩy, đều, không quá già hoặc quá non)
- Sầu riêng chín: 200 gram (Chọn sầu riêng chín tới, có mùi thơm đặc trưng, không bị sượng hoặc úng)
- Bột năng: 2 muỗng canh
- Nước cốt dừa: 200 ml
- Đường cát trắng: 150 gram (Bạn có thể gia giảm lượng đường tùy theo khẩu vị)
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
2. Nguyên liệu tạo vị:
- Lá dứa: 2-3 lá
- Vani: 1 ống (giúp món chè thơm hơn)
3. Nguyên liệu trang trí:
- Dừa nạo sợi: 50 gram
- Đậu phộng rang giã nhỏ: 2 muỗng canh (tùy chọn)
Dụng Cụ Cần Thiết
- Nồi
- Chảo
- Bát tô
- Rây lọc
- Dao
- Thớt
- Muỗng, đũa
- Bếp
Các Bước Thực Hiện Món Chè Bắp Sầu Riêng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bắp tách lấy hạt, giữ lại khoảng 1/2 trái bắp để bào lấy nước. Phần hạt còn lại cho vào máy xay nhuyễn với một ít nước rồi lọc lấy nước cốt, bỏ bã.
- Sầu riêng bỏ hạt, lấy phần thịt cho vào bát riêng.
- Lá dứa rửa sạch, thắt nút.
- Bột năng hòa tan với một ít nước lạnh.
Bước 2: Nấu chè bắp
- Cho nước cốt bắp, nước luộc bắp, đường, muối, lá dứa vào nồi, đun sôi.
- Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, cho từ từ bột năng đã hòa tan vào nồi, khuấy đều tay để bột không bị vón cục.
- Nấu chè khoảng 10-15 phút cho bắp chín mềm và nước chè sánh lại thì tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành món chè
- Cho sầu riêng vào nồi chè, đảo nhẹ tay.
- Thêm nước cốt dừa vào nồi chè, khuấy đều.
- Nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm vani vào rồi tắt bếp.
Lưu Ý Và Mẹo Nhỏ
- Nên chọn bắp nếp non để chè có vị ngọt thanh, không bị sượng.
- Sầu riêng nên chọn loại chín tới, có mùi thơm đặc trưng, không bị sượng hoặc úng.
- Khi cho bột năng vào nồi chè, nên cho từ từ và khuấy đều tay để bột không bị vón cục.
- Bạn có thể gia giảm lượng đường tùy theo khẩu vị.
- Để món chè thơm ngon hơn, bạn có thể cho thêm một ít lá dứa vào nồi chè khi nấu.
Chè bắp sầu riêng thơm ngon, hấp dẫn
Trình Bày Món Chè Bắp Sầu Riêng
Múc chè ra bát, rắc thêm dừa nạo sợi, đậu phộng rang giã nhỏ lên trên. Chè bắp sầu riêng có thể ăn nóng hoặc lạnh đều ngon. Món chè này thường được dùng làm món tráng miệng sau bữa ăn hoặc món ăn vặt giải nhiệt ngày hè.
Thông Tin Bổ Sung
Ngoài cách làm chè bắp sầu riêng truyền thống, bạn có thể biến tấu món ăn theo sở thích của mình bằng cách:
- Thêm các loại nguyên liệu khác như: Thạch rau câu, bánh lọt, hạt sen…
- Dùng sữa tươi không đường thay cho nước cốt dừa.
- Gia giảm lượng đường tùy theo khẩu vị.
Bạn thấy đấy, cách làm chè bắp sầu riêng thật đơn giản phải không nào? Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có thể tự tay chế biến món chè thơm ngon, hấp dẫn chiêu đãi cả nhà rồi.
Nguyên liệu làm chè bắp sầu riêng
Hãy thử trổ tài vào bếp và chia sẻ thành quả của bạn với tôi nhé! Đừng quên ghé thăm website “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách làm cá diêu hồng nấu canh chua, cách làm cá nục kho chuối xanh, … Chúc các bạn thành công!
