Chè bí đỏ sữa tươi bột báng là món chè dân dã, thanh mát, có vị ngọt dịu của bí đỏ, béo ngậy của sữa tươi và sự dai dai vui miệng của bột báng. Món chè này không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp để giải nhiệt trong những ngày hè oi bức. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp và thực hiện món chè bí đỏ sữa tươi bột báng thơm ngon, hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để nấu chè bí đỏ sữa tươi bột báng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- Bí đỏ: 500g (chọn bí đỏ già, vỏ xanh, ruột vàng đậm sẽ ngọt và thơm hơn)
- Bột báng: 100g
- Sữa tươi không đường: 500ml
- Nước cốt dừa: 200ml (nếu thích béo ngậy hơn)
Nguyên liệu tạo vị:
- Đường: 100g (tùy khẩu vị)
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Lá dứa: 2-3 lá
Dụng cụ:
- Nồi
- Chảo
- Tô
- Muôi
- Rây lọc
Hướng dẫn chi tiết cách nấu chè bí đỏ sữa tươi bột báng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn.
- Bột báng ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút cho nở mềm.
- Lá dứa rửa sạch, cuộn tròn lại.
Bước 2: Luộc bí đỏ
- Cho bí đỏ vào nồi, thêm nước ngập mặt bí, đun sôi.
- Khi bí chín mềm, cho đường và 1/2 muỗng cà phê muối vào, khuấy đều.
- Dùng muôi hoặc dụng cụ nghiền khoai tây nghiền nhuyễn bí đỏ.
- Cho lá dứa vào nồi bí đỏ, đun thêm 5 phút cho thơm.
Bước 3: Nấu bột báng
- Cho bột báng vào nồi nước sôi, khuấy đều để bột báng không bị dính vào nhau.
- Nấu khoảng 5-7 phút cho bột báng chuyển màu trong veo thì tắt bếp.
- Vớt bột báng ra, xả qua nước lạnh để bột báng được dai ngon hơn.
Bước 4: Hoàn thành món chè
- Cho sữa tươi vào nồi bí đỏ, khuấy đều, đun nhỏ lửa.
- Cho bột báng vào nồi chè, khuấy đều.
- Nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp.
- Nếu thích béo ngậy hơn, bạn có thể cho thêm nước cốt dừa vào khi ăn.
Mẹo nhỏ cho món chè bí đỏ sữa tươi bột báng thêm hấp dẫn
- Nên chọn bí đỏ già, ruột vàng đậm để chè có vị ngọt thanh tự nhiên.
- Bột báng sau khi nấu xong nên xả qua nước lạnh để bột báng được dai ngon hơn.
- Nêm nếm lại chè cho vừa ăn trước khi tắt bếp.
- Có thể thêm nước cốt dừa vào khi ăn để tăng thêm độ béo ngậy cho món chè.
- Trang trí chè với một ít dừa nạo, đậu phộng rang giã nhỏ hoặc mè rang sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.
Trình bày và thưởng thức
Múc chè bí đỏ sữa tươi bột báng ra bát hoặc ly. Bạn có thể trang trí thêm một ít dừa nạo, đậu phộng rang giã nhỏ hoặc mè rang lên trên cho đẹp mắt. Món chè này ngon nhất khi dùng lạnh.
Chè bí đỏ sữa tươi bột báng
Chè bí đỏ sữa tươi bột báng không chỉ là món ăn giải nhiệt ngày hè mà còn là món ăn bổ dưỡng cho cả gia đình.
Lời kết
Hy vọng với công thức chi tiết trên đây, bạn có thể tự tin trổ tài làm món chè bí đỏ sữa tươi bột báng thơm ngon, bổ dưỡng chiêu đãi cả nhà. Nếu yêu thích các món chè và muốn khám phá thêm nhiều công thức hấp dẫn khác, bạn có thể tham khảo thêm cách làm chè khúc bạch tại đây: https://khamphalichsu.com/cach-lam-che-khuc-bach/.
Nguyên liệu nấu chè bí đỏ sữa tươi bột báng
Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành quả của mình với “Khám Phá Lịch Sử” nhé!
