Chè Bobo Chacha Malaysia, một cái tên nghe thật lạ tai phải không nào? Vậy mà món chè này lại là một thức quà vặt cực kỳ phổ biến ở đất nước Malaysia xinh đẹp đấy! Từng viên khoai lang, khoai môn dẻo thơm, bùi bùi hòa quyện cùng nước cốt dừa béo ngậy, thêm chút đá bào mát lạnh, hứa hẹn sẽ chinh phục trái tim của bất kỳ ai ngay từ lần đầu thưởng thức.
Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp trổ tài làm món chè Bobo Chacha Malaysia thơm ngon, giải nhiệt ngày hè oi bức nhé! Đảm bảo công thức cực kỳ đơn giản, dễ làm mà thành phẩm lại ngon khó cưỡng!
Nguyên liệu
Để có một nồi chè Bobo Chacha Malaysia chuẩn vị, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- Khoai lang: 200g (nên chọn khoai lang vàng, ruột vàng sẽ dẻo và thơm hơn)
- Khoai môn: 200g
- Bột năng: 100g
- Lá dứa: 5-6 lá
- Nước cốt dừa: 400ml
- Đường: 150g (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
- Muối: 1/2 thìa cà phê
Nguyên liệu tạo vị:
- Sữa đặc: 50ml (tùy chọn, thêm vào để tăng độ béo ngậy)
- Đậu phộng rang: 50g (tùy chọn, thêm vào để tăng độ giòn, thơm)
- Dừa nạo sợi: 20g (tùy chọn, thêm vào để trang trí)
Dụng cụ
- Nồi
- Chảo
- Tô
- Dao
- Thìa
- Rổ
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Khoai lang và khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu vừa ăn.
- Ngâm khoai lang và khoai môn đã cắt hạt lựu vào nước muối loãng khoảng 15 phút để khoai ra bớt nhựa và không bị thâm đen. Sau đó vớt ra, để ráo nước.
Bước 2: Tạo hình viên khoai dẻo
- Chia khoai lang và khoai môn đã ráo nước thành 2 phần bằng nhau.
- Cho 1 phần khoai lang, 1 phần khoai môn và 50g bột năng vào 2 tô riêng biệt. Trộn đều để bột năng bám đều vào các mặt của khoai.
- Đun sôi một nồi nước, cho khoai lang và khoai môn đã áo bột năng vào luộc chín.
- Khi khoai chín, vớt ra, cho ngay vào tô nước lạnh ngâm khoảng 5 phút cho nguội và săn lại. Sau đó vớt ra, để ráo.
Bước 3: Nấu nước cốt dừa
- Lá dứa rửa sạch, thắt nút.
- Cho nước cốt dừa, đường, muối và lá dứa vào nồi, đun sôi với lửa vừa.
- Khi nước cốt dừa sôi, hạ nhỏ lửa, khuấy đều cho đường tan hết. Nấu thêm khoảng 5 phút cho nước cốt dừa sánh lại thì tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành món chè Bobo Chacha Malaysia
- Cho khoai lang, khoai môn đã luộc vào nồi nước cốt dừa, đun sôi nhẹ lại khoảng 2-3 phút cho khoai ngấm đều gia vị.
- Múc chè ra bát, thêm sữa đặc, đậu phộng rang, dừa nạo sợi (tùy chọn) lên trên và thưởng thức.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn khoai lang và khoai môn củ nhỏ, chắc, không bị sâu, héo để món chè được ngon hơn.
- Khi luộc khoai, không nên luộc quá lâu sẽ khiến khoai bị nát, mất độ ngon.
- Có thể điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị của bạn.
- Nên dùng chè khi còn nóng để cảm nhận hết hương vị thơm ngon của món ăn.
Nguyên liệu làm chè Bobo Chacha Malaysia
Trình bày món ăn
Bạn có thể múc chè ra bát hoặc ly, trang trí thêm với một ít dừa nạo sợi, đậu phộng rang giã nhỏ hoặc một ít sữa đặc để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Chè Bobo Chacha Malaysia sau khi hoàn thành
Chè Bobo Chacha Malaysia không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng bởi các nguyên liệu chính là khoai lang và khoai môn đều giàu vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Vậy còn chần chừ gì nữa, hãy thử trổ tài làm món chè thơm ngon này để chiêu đãi cả nhà ngay hôm nay nhé! Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức món ngon hấp dẫn khác nhé!
