Chè củ năng là món ăn dân dã, quen thuộc với bao thế hệ người Việt. Vị ngọt thanh của đường phèn, hòa quyện cùng cái giòn sần sật của củ năng tạo nên một hương vị khó quên. Cùng vào bếp với “Khám Phá Lịch Sử” để thực hiện món chè củ năng thơm ngon, giải nhiệt ngày hè oi ả nhé!
Nguyên liệu làm chè củ năng
Để có một nồi chè củ năng ngon đúng điệu, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính
- Củ năng: 500g
- Đường phèn: 200g (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
- Lá dứa: 3-4 lá
- Nước cốt dừa: 100ml (nếu thích)
Nguyên liệu tạo mùi
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
Chè củ năng thơm ngon
Dụng cụ cần thiết
- Nồi
- Dao
- Thớt
- Muỗng
- Bát tô
Các bước thực hiện
- Sơ chế nguyên liệu: Củ năng gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Lá dứa rửa sạch, cột lại thành bó. Gừng cạo vỏ, đập dập.
- Nấu nước đường: Cho đường phèn vào nồi cùng 1 lít nước, đun sôi cho đường tan hết.
- Nấu chè: Cho củ năng, lá dứa, gừng vào nồi nước đường, đun sôi khoảng 15 phút. Thêm 1/2 muỗng cà phê muối, khuấy đều.
- Hoàn thành: Nấu thêm 5 phút cho củ năng chín mềm, trong. Tắt bếp, thêm nước cốt dừa (nếu thích).
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn củ năng tươi, trắng, không bị dập nát.
- Có thể ngâm củ năng trong nước muối loãng khoảng 15 phút trước khi chế biến để củ năng trắng giòn hơn.
- Để chè có mùi thơm đặc trưng, bạn có thể cho thêm vài giọt tinh dầu lá dứa vào khi nấu.
- Chuyên gia ẩm thực Lê Văn An chia sẻ: “Để chè củ năng thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một ít bột năng pha loãng vào nồi chè khi gần tắt bếp, khuấy đều tay cho chè có độ sánh mịn”.
Nguyên liệu nấu chè củ năng
Trình bày và thưởng thức
Múc chè ra bát, có thể thêm đá hoặc để nguội tùy thích. Chè củ năng có thể dùng làm món tráng miệng hoặc món ăn vặt đều rất ngon.
Thông tin bổ sung
- Chè củ năng là món ăn giải nhiệt rất tốt, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc.
- Bạn có thể bảo quản chè củ năng trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 2-3 ngày.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món chè củ năng thơm ngon, thanh mát rồi đấy. Hãy vào bếp trổ tài chiêu đãi cả nhà và đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với “Khám Phá Lịch Sử” nhé! Đừng ngần ngại thử sức với các công thức món ngon khác như cách làm gà chiên muối ớt, cách làm cá diếc kho tộ, cách làm gừng nướng mật ong, cách làm chè sâm bổ lượng trên “Khám Phá Lịch Sử” bạn nhé!
