Chè đậu xanh phô mai là món ăn vặt giải nhiệt tuyệt vời, kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt bùi của đậu xanh, béo ngậy của phô mai và nước cốt dừa thơm lừng. Hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp trổ tài làm món chè hấp dẫn này chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có một nồi chè đậu xanh phô mai thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
1. Nguyên liệu chính:
- Đậu xanh không vỏ: 200g
- Phô mai con bò cười: 4 viên
- Bột năng: 2 muỗng canh
- Đường: 100g (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
2. Nguyên liệu tạo vị:
- Nước cốt dừa: 200ml
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
- Lá dứa: 2-3 lá
- Vani: 1 ống
3. Nguyên liệu trang trí (nếu có):
- Dừa nạo sợi
- Đậu phộng rang giã nhỏ
Dụng cụ làm chè đậu xanh phô mai
Chuẩn bị một số dụng cụ nấu ăn cơ bản sau:
- Nồi
- Chảo
- Bát tô
- Muỗng, đũa
- Rây lọc
Các bước thực hiện món chè đậu xanh phô mai
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đậu xanh vo sạch, ngâm nước ấm khoảng 2-3 tiếng cho đậu nở mềm.
- Lá dứa rửa sạch, cột lại thành bó.
Bước 2: Nấu đậu xanh
- Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu khoảng 2 đốt ngón tay.
- Thêm lá dứa vào nồi, đun sôi với lửa vừa.
- Khi đậu xanh chín mềm, vớt bỏ lá dứa, cho đường vào khuấy đều.
Bước 3: Tạo hỗn hợp phô mai
- Trong một bát tô, cho phô mai con bò cười vào, thêm một chút nước cốt dừa (khoảng 2-3 muỗng canh).
- Đặt bát tô lên nồi nước sôi, hấp cách thủy cho phô mai tan chảy hoàn toàn.
- Khuấy đều để được hỗn hợp phô mai mịn mượt.
Bước 4: Hoàn thành món chè
- Hòa tan bột năng với một chút nước lạnh.
- Từ từ đổ bột năng vào nồi đậu xanh đang sôi, khuấy đều tay để tạo độ sánh.
- Cho hỗn hợp phô mai đã hấp vào nồi chè, khuấy nhẹ nhàng.
- Nêm nếm lại vị ngọt cho vừa ăn, thêm vani vào, tắt bếp.
Lưu ý và mẹo nhỏ khi nấu chè đậu xanh phô mai
- Nên chọn đậu xanh đã tách vỏ để rút ngắn thời gian ngâm và nấu.
- Khi nấu đậu xanh, nên dùng lửa nhỏ và hớt bọt thường xuyên để nước chè được trong.
- Có thể thay thế phô mai con bò cười bằng các loại phô mai khác như phô mai mozzarella, phô mai cheddar…
- Khi cho bột năng vào, cần khuấy đều tay để tránh bị vón cục.
- Để món chè thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một chút dừa nạo sợi và đậu phộng rang giã nhỏ lên trên khi thưởng thức.
Trình bày và thưởng thức
Múc chè ra bát, có thể cho thêm đá bào nếu thích. Rắc thêm một ít dừa nạo và đậu phộng rang lên trên để món chè thêm phần hấp dẫn.
Chè đậu xanh phô mai ngon mắt
Thông tin bổ sung
Chè đậu xanh phô mai không chỉ là món ăn vặt thơm ngon mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Đậu xanh giàu protein, chất xơ và vitamin, giúp thanh nhiệt, giải độc. Phô mai cung cấp canxi và vitamin D, tốt cho xương khớp.
Món ăn kèm: Bạn có thể thưởng thức chè đậu xanh phô mai cùng với bánh flan, bánh da lợn, bánh chuối hấp…
Bảo quản: Để chè nguội hẳn rồi cho vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Chè đậu xanh phô mai mát mẻ
Trên đây là công thức chi tiết cho món chè đậu xanh phô mai thơm ngon, bổ dưỡng. Còn chần chờ gì nữa, hãy vào bếp trổ tài ngay hôm nay để chiêu đãi cả nhà nhé! Và đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với “Khám Phá Lịch Sử” bằng cách để lại bình luận bên dưới. Nếu bạn muốn khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác, hãy truy cập vào website của chúng tôi tại đây.
