Chè khoai trà xanh matcha là món chè thanh mát, ngọt dịu, thơm lừng hương trà xanh, kết hợp cùng khoai lang bùi béo tạo nên hương vị độc đáo, khó quên. Món chè này không chỉ giải nhiệt mùa hè hiệu quả mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao, rất thích hợp để chiêu đãi cả nhà. Hãy cùng tôi vào bếp và khám phá cách làm món chè khoai trà xanh matcha đơn giản mà ngon tuyệt này nhé!
Nguyên liệu làm chè khoai trà xanh matcha
Nguyên liệu
Để có một nồi chè khoai trà xanh matcha thơm ngon, chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- Khoai lang vàng: 500g (chọn loại khoai lang mật hoặc khoai lang Nhật sẽ ngon hơn)
- Bột trà xanh matcha: 30g (nên chọn loại matcha nguyên chất, chất lượng tốt để có hương vị thơm ngon)
- Đường phèn: 150g (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
- Nước cốt dừa: 200ml
- Bột năng: 2 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Lá vani: 1 ống (tùy chọn)
Nguyên liệu tạo vị:
- Đậu phộng rang: 50g (giã nhỏ)
- Mè trắng rang: 2 muỗng canh
- Dừa nạo: 50g (tùy chọn)
Chè khoai trà xanh matcha hoàn thành
Dụng cụ
- Nồi
- Chảo
- Bát tô
- Muỗng, đũa
- Rây lọc
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt khối vuông vừa ăn. Ngâm khoai lang trong nước muối loãng khoảng 15 phút để khoai không bị thâm đen.
- Bột năng hòa tan với 50ml nước lạnh, khuấy đều cho bột tan hoàn toàn.
- Đậu phộng rang chín, loại bỏ vỏ, giã nhỏ.
- Mè trắng rang vàng, để nguội.
Bước 2: Luộc khoai lang
- Cho khoai lang vào nồi, thêm nước ngập mặt khoai, 1/2 muỗng cà phê muối và lá vani (nếu có). Đun sôi trên lửa lớn.
- Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, đun liu riu khoảng 15-20 phút cho đến khi khoai chín mềm. Dùng đũa xiên thử, nếu khoai mềm là được.
Lưu ý: Không nên luộc khoai quá lâu sẽ khiến khoai bị nát, mất ngon.
Bước 3: Nấu nước chè
- Trong một nồi khác, cho 1 lít nước vào đun sôi.
- Khi nước sôi, cho đường phèn vào khuấy đều cho tan.
- Tiếp tục cho bột trà xanh matcha vào, khuấy đều tay để bột trà tan hoàn toàn và không bị vón cục.
Lưu ý: Nên rây bột trà xanh matcha qua rây lọc để loại bỏ phần bột bị vón cục, giúp nước chè mịn hơn.
Bước 4: Hoàn thành món chè
- Đổ từ từ hỗn hợp bột năng vào nồi nước chè, vừa đổ vừa khuấy đều tay để nước chè sánh mịn.
- Cho khoai lang đã luộc chín vào nồi nước chè, đảo nhẹ nhàng.
- Đun thêm khoảng 5 phút cho khoai ngấm đều nước chè. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Tắt bếp, múc chè ra bát, rưới thêm nước cốt dừa, rắc đậu phộng, mè trắng rang lên trên và thưởng thức.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Để món chè có màu sắc đẹp mắt, bạn có thể cho thêm một ít lá dứa hoặc lá cẩm khi luộc khoai lang.
- Bạn có thể thay thế đường phèn bằng đường cát trắng, tuy nhiên đường phèn sẽ giúp món chè thanh mát hơn.
- Nếu không thích nước cốt dừa, bạn có thể thay thế bằng sữa tươi hoặc kem tươi.
- Nên thưởng thức chè khi còn nóng để cảm nhận hết hương vị thơm ngon của món ăn.
Thông tin bổ sung
Chè khoai trà xanh matcha không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Khoai lang giàu vitamin A, C, chất xơ, kali… giúp tăng cường sức đề kháng, tốt cho hệ tiêu hóa. Trong khi đó, trà xanh matcha chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa ung thư, tốt cho tim mạch.
Kết luận
Chè khoai trà xanh matcha là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ngày hè oi bức. Vị ngọt dịu của đường phèn, bùi béo của khoai lang kết hợp cùng hương thơm đặc trưng của trà xanh matcha tạo nên một món ăn thanh mát, giải nhiệt hiệu quả. Hy vọng với công thức chi tiết trên, bạn có thể tự tay thực hiện món chè khoai trà xanh matcha thơm ngon chiêu đãi cả gia đình. Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức món ngon hấp dẫn khác nhé!
