Chè matcha ngọc trai, một sự kết hợp tinh tế giữa vị chát nhẹ của matcha, vị ngọt thanh của nước đường và sự dai giòn sần sật của trân châu, đã trở thành món tráng miệng được yêu thích bởi biết bao người. Không chỉ bởi hương vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt, chè matcha ngọc trai còn chinh phục thực khách bởi sự thanh mát, giải nhiệt hiệu quả, đặc biệt là trong những ngày hè oi bức.
Khám phá bí mật làm chè matcha ngọc trai tại nhà
Bạn muốn tự tay chiêu đãi cả nhà món chè matcha ngọc trai hấp dẫn ngay tại gian bếp của mình? Hãy cùng tôi khám phá công thức đơn giản mà chi tiết dưới đây, đảm bảo thành công ngay lần thử đầu tiên!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
1. Nguyên liệu cho phần trân châu:
- 100g bột năng
- 10g bột cacao nguyên chất
- 80ml nước sôi
- 20g đường
- 1 ít dầu ăn
2. Nguyên liệu cho phần chè:
- 20g bột matcha
- 50g đường (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
- 500ml nước lọc
- 1/2 thìa cà phê muối
- Lạc rang, dừa nạo sợi (tùy chọn)
Dụng cụ cần thiết
- Nồi
- Bát tô
- Muỗng, đũa
- Rây lọc
- Ly/cốc
Nguyên liệu làm chè matcha ngọc trai
Hướng dẫn các bước thực hiện
1. Làm trân châu:
- Bước 1: Cho bột năng, bột cacao và đường vào một bát tô lớn, trộn đều.
- Bước 2: Từ từ đổ nước sôi vào hỗn hợp bột, vừa đổ vừa khuấy đều bằng muỗng gỗ.
- Bước 3: Nhào bột cho đến khi hỗn hợp trở nên dẻo mịn, không dính tay.
- Bước 4: Chia bột thành các phần nhỏ, vê thành những viên trân châu tròn đều.
- Bước 5: Đun sôi một nồi nước, cho trân châu vào luộc chín. Khi trân châu nổi lên mặt nước, vớt ra cho vào bát nước lạnh để trân châu không bị dính vào nhau.
- Mẹo nhỏ: Thêm một chút dầu ăn vào nước luộc trân châu sẽ giúp trân châu bóng đẹp và không bị dính.
2. Nấu chè:
- Bước 1: Cho bột matcha vào một bát tô, thêm 100ml nước lọc, khuấy đều cho bột matcha tan hoàn toàn.
- Bước 2: Cho phần nước lọc còn lại vào nồi, thêm đường và muối, đun sôi.
- Bước 3: Từ từ đổ hỗn hợp matcha vào nồi nước đường, khuấy đều tay cho đến khi chè sôi lăn tăn. Tắt bếp, để nguội.
3. Hoàn thành:
- Múc trân châu vào ly, thêm đá bào, rót chè matcha lên trên.
- Rắc thêm lạc rang, dừa nạo sợi (tùy chọn) để tăng thêm hương vị.
Chè matcha ngọc trai đã hoàn thành
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn loại bột matcha chất lượng để chè có màu sắc đẹp mắt và hương vị thơm ngon.
- Điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị của bạn.
- Có thể thay thế trân châu bằng các loại thạch khác như thạch rau câu, thạch dừa…
- Chè matcha ngọc trai ngon nhất khi thưởng thức lạnh.
Lời kết
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay thực hiện món chè matcha ngọc trai thơm ngon, mát lạnh để chiêu đãi cả nhà rồi. Hãy bắt tay vào bếp và trổ tài ngay thôi! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với tôi và mọi người bằng cách để lại bình luận bên dưới nhé!
