Chè sương sa hạt lựu là món chè truyền thống của Việt Nam, được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, mát lạnh và màu sắc bắt mắt. Món chè này không chỉ là thức quà giải nhiệt ngày hè oi bức mà còn mang đậm nét đẹp văn hóa ẩm thực dân tộc. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp trổ tài làm món chè sương sa hạt lựu thơm ngon, đẹp mắt chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có một nồi chè sương sa hạt lựu ngon đúng điệu, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
1. Nguyên liệu làm hạt lựu:
- 200g bột năng
- 100ml nước ép lá dứa
- 50ml nước ép củ dền
- 1 thìa cà phê dầu ăn
- 1/2 thìa cà phê muối
2. Nguyên liệu làm sương sa:
- 100g bột rau câu dẻo
- 1 lít nước
- 200g đường cát trắng
- 1 ống vani
3. Nguyên liệu khác:
- 1 lít nước cốt dừa
- 50g đường thốt nốt
- 1/2 thìa cà phê muối
- Đậu phộng rang giã nhỏ
- Lá dứa
Dụng cụ làm chè
- Nồi
- Chảo
- Bát tô
- Muỗng, đũa
- Rây lọc
- Khuôn hoặc hộp đựng chè
Các bước thực hiện
1. Làm hạt lựu:
- Bước 1: Trộn đều bột năng, 1/2 thìa cà phê muối và dầu ăn trong một bát lớn.
- Bước 2: Chia bột thành hai phần bằng nhau. Một phần nhồi với nước ép lá dứa, phần còn lại nhồi với nước ép củ dền đến khi bột mịn dẻo, không dính tay.
- Bước 3: Nặn bột thành những viên nhỏ hình hạt lựu.
- Bước 4: Đun sôi một nồi nước, cho hạt lựu vào luộc chín đến khi nổi lên mặt nước thì vớt ra, cho vào bát nước lạnh để hạt lựu trong và giòn hơn.
2. Làm sương sa:
- Bước 1: Trộn đều bột rau câu dẻo với đường cát trắng.
- Bước 2: Đun sôi 1 lít nước, cho từ từ hỗn hợp bột rau câu vào, khuấy đều tay đến khi bột tan hoàn toàn.
- Bước 3: Thêm ống vani vào, khuấy đều, tắt bếp.
- Bước 4: Đổ hỗn hợp rau câu ra khuôn hoặc hộp, để nguội và đông cứng. Sau đó, cắt rau câu thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn.
3. Nấu nước cốt dừa:
- Bước 1: Cho nước cốt dừa, đường thốt nốt, 1/2 thìa cà phê muối và lá dứa vào nồi, đun sôi với lửa nhỏ.
- Bước 2: Khuấy đều đến khi đường tan hết, nước cốt dừa sôi lăn tăn thì tắt bếp, vớt bỏ lá dứa.
Thưởng thức và lưu ý
1. Trình bày:
- Cho hạt lựu, sương sa vào ly/bát.
- Chan nước cốt dừa lên trên.
- Rắc thêm đậu phộng rang giã nhỏ và thưởng thức.
2. Lưu ý:
- Nên chọn bột năng mới để hạt lựu được dẻo ngon.
- Có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị.
- Bảo quản chè trong ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong ngày.
Bí quyết từ chuyên gia
Chuyên gia ẩm thực Nguyễn Thị Hương chia sẻ: “Để món chè sương sa hạt lựu thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một ít nước hoa bưởi vào nước cốt dừa để tạo hương thơm đặc trưng. Ngoài ra, việc chọn mua nguyên liệu tươi ngon cũng góp phần quan trọng tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng cho món chè.”
Chè sương sa hạt lựu
Thông tin bổ sung
Chè sương sa hạt lựu là món ăn giải nhiệt lý tưởng cho mùa hè. Món chè không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Với những bước thực hiện đơn giản trên đây, bạn đã có thể tự tay chế biến món chè sương sa hạt lựu thơm ngon, mát lạnh chiêu đãi cả gia đình. Chúc các bạn thành công!
Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như Cách làm chè thạch rau câu hay Cách làm bánh tráng xoài Nha Trang nhé!
Nguyên liệu làm chè sương sa hạt lựu
Bạn đã sẵn sàng vào bếp trổ tài làm món chè hấp dẫn này chưa? Hãy chia sẻ thành quả của bạn với “Khám Phá Lịch Sử” nhé!
