Chè thạch dừa trái cây là món tráng miệng thanh mát, thơm ngon, rất được ưa chuộng trong những ngày hè oi bức. Vị ngọt thanh của nước cốt dừa, kết hợp với sự giòn tan của thạch dừa và vị chua ngọt của các loại trái cây tươi ngon, tạo nên một hương vị khó cưỡng. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp trổ tài làm món chè thạch dừa trái cây để chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu
Nguyên liệu chính
- 1 quả dừa xiêm (chọn quả to, tròn, nước dừa trong)
- 100g bột rau câu dừa
- 50g đường phèn
- 1 lít nước lọc
Nguyên liệu tạo vị
- 200ml nước cốt dừa
- 50g đường cát trắng
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê vani
Nguyên liệu trang trí
- 100g mít chín (bóc múi, bỏ hạt)
- 100g xoài chín (gọt vỏ, cắt miếng vuông)
- 50g nhãn lồng (bóc vỏ, bỏ hạt)
- 50g hạt é (ngâm nước cho nở)
Dụng cụ
- Nồi
- Bát tô
- Khuôn làm thạch (hoặc khay thủy tinh)
- Dao
- Thìa
Các bước thực hiện
Bước 1: Làm thạch dừa
- Cho 1 lít nước lọc vào nồi, thêm bột rau câu dừa và đường phèn vào.
- Khuấy đều cho tan hết, bắc lên bếp đun sôi với lửa vừa. Vừa đun vừa khuấy đều tay cho bột rau câu không bị vón cục.
- Khi hỗn hợp sôi, hạ nhỏ lửa, tiếp tục đun khoảng 5 phút cho thạch trong thì tắt bếp.
- Đổ thạch ra khuôn hoặc khay, để nguội cho đông lại. Sau đó, dùng dao cắt thạch thành những miếng vuông vừa ăn.
Bước 2: Nấu nước cốt dừa
- Cho nước cốt dừa, đường cát trắng, muối, vani vào nồi.
- Bắc nồi lên bếp, đun với lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết. Vừa đun vừa khuấy đều tay cho nước cốt dừa không bị cháy.
- Nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp, để nguội.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
- Cho thạch dừa, mít, xoài, nhãn, hạt é vào ly hoặc bát.
- Rưới nước cốt dừa lên trên.
- Trang trí thêm vài lá bạc hà (nếu có) cho đẹp mắt.
- Thưởng thức lạnh hoặc thêm đá tùy thích.
Chè thạch dừa trái cây
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Chọn dừa xiêm tươi, nước trong, ngọt để món chè thêm ngon.
- Nên dùng đường phèn để nấu thạch sẽ cho vị thanh mát hơn.
- Khi nấu thạch, cần khuấy đều tay để thạch không bị vón cục.
- Nên nấu nước cốt dừa với lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy để tránh bị cháy.
- Có thể thay thế các loại trái cây theo sở thích.
- Nên thưởng thức chè lạnh sẽ ngon hơn.
Thông tin bổ sung
- Món chè thạch dừa trái cây rất giàu vitamin và khoáng chất từ trái cây tươi, cung cấp năng lượng cho cơ thể.
- Bạn có thể ăn kèm chè với đá bào, kem dừa hoặc sữa chua.
- Chè nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong vòng 2 ngày.
Cách Làm Chè Thạch Dừa Trái Cây" width="800" height="800">Cách làm chè thạch dừa trái cây
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món chè thạch dừa trái cây thơm ngon, bổ dưỡng rồi. Hy vọng với công thức chi tiết này, bạn có thể tự tin trổ tài vào bếp chiêu đãi cả nhà. Đừng quên chia sẻ thành phẩm và trải nghiệm của bạn với “Khám Phá Lịch Sử” nhé!
Nếu bạn quan tâm đến văn hóa ẩm thực Việt Nam, đừng bỏ lỡ bài viết về quà tặng phong thủy cho người tuổi Sửu, chắc chắn bạn sẽ tìm thấy nhiều điều thú vị!
