Chim cút chiên bơ sốt nước mắm là món ăn tưởng chừng cầu kỳ nhưng lại vô cùng dễ làm, mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng. Thịt chim cút mềm ngọt, thấm đẫm nước sốt mặn ngọt đậm đà, hòa quyện cùng hương thơm béo ngậy của bơ, chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê. Hôm nay, hãy cùng vào bếp với “Khám Phá Lịch Sử” để trổ tài món ngon này chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món chim cút chiên bơ sốt nước mắm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính
- Chim cút: 6 con (khoảng 1kg)
- Bơ lạt: 50g
- Tỏi: 1 củ
- Ớt: 2 quả
- Hành tím: 2 củ
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Rượu trắng: 50ml
- Nước mắm ngon: 4 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
Nguyên liệu tạo vị
- Rau mùi: 50g
- Hành lá: 3 nhánh
Dụng cụ cần thiết
- Chảo chống dính
- Bát tô
- Dao
- Thớt
- Muỗng
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chim cút làm sạch, bỏ nội tạng, rửa sạch với nước muối loãng rồi để ráo.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Gừng cạo vỏ, thái sợi.
- Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Ớt bỏ cuống, băm nhuyễn.
- Rau mùi, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Lưu ý:
- Nên chọn chim cút đã được làm sẵn để tiết kiệm thời gian sơ chế.
- Để khử mùi hôi của chim cút, bạn có thể dùng rượu trắng hoặc gừng chà xát lên mình chim cút.
Bước 2: Ướp chim cút
- Cho chim cút vào tô, thêm 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, trộn đều.
- Ướp chim cút ít nhất 30 phút cho ngấm gia vị.
Mẹo nhỏ:
- Để món ăn thêm đậm đà, bạn có thể cho thêm một chút bột ngọt vào ướp cùng.
- Nên dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô chim cút khi ướp để gia vị được thấm đều và tránh ám mùi vào tủ lạnh.
Bước 3: Chiên chim cút
- Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng.
- Cho chim cút vào chiên vàng đều hai mặt.
- Vớt chim cút ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Lưu ý:
- Nên chiên chim cút ở lửa vừa để chim chín đều từ trong ra ngoài.
- Tránh chiên quá lâu sẽ khiến chim cút bị khô.
Bước 4: Làm sốt nước mắm
- Cho 1 muỗng canh bơ lạt vào chảo, đun chảy.
- Cho tỏi băm, hành tím băm, ớt băm còn lại vào phi thơm.
- Thêm 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 chén nước lọc vào, khuấy đều.
- Đun sôi sốt nước mắm, nêm nếm lại cho vừa ăn.
Mẹo nhỏ:
- Nên dùng loại nước mắm ngon để món ăn thêm đậm đà.
- Có thể điều chỉnh lượng đường và nước mắm cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Bước 5: Hoàn thành món ăn
- Cho chim cút đã chiên vào chảo sốt nước mắm.
- Đun nhỏ lửa, lật đều tay cho chim cút ngấm đều sốt.
- Rắc rau mùi, hành lá thái nhỏ lên trên, tắt bếp.
Món chim cút chiên bơ sốt nước mắm thơm ngon, hấp dẫn
Trình bày và thưởng thức
Món chim cút chiên bơ sốt nước mắm có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc xôi trắng đều rất ngon.
Bạn có thể tham khảo một số cách trình bày món ăn thêm phần hấp dẫn:
- Xếp chim cút ra đĩa, rưới đều sốt nước mắm lên trên, trang trí thêm rau mùi, ớt tỉa hoa.
- Cho chim cút vào đĩa sâu lòng, rưới sốt nước mắm lên trên, rắc thêm một ít hành phi, đậu phộng rang.
- Trang trí món ăn bằng các loại rau sống như xà lách, dưa leo, cà chua…
Bữa cơm gia đình thêm đầm ấm với món chim cút chiên bơ sốt nước mắm
Thông tin bổ sung
- Món chim cút chiên bơ sốt nước mắm có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 1-2 ngày.
- Chim cút là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe.
Kết luận
Vậy là bạn đã hoàn thành món chim cút chiên bơ sốt nước mắm thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất đưa cơm, chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê. Hãy lưu lại công thức và trổ tài vào bếp chiêu đãi cả nhà nhé!
Bạn đã từng thử làm món chim cút chiên bơ sốt nước mắm chưa? Hãy chia sẻ với chúng tôi ở phần bình luận bên dưới nhé! Và đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác.
