Mở đầu
Chuối nướng mỡ hành – món ăn dân dã, mộc mạc mang đậm hương vị quê hương, gợi nhớ tuổi thơ của biết bao người con đất Việt. Vị ngọt bùi của chuối chín cây, hòa quyện cùng hương thơm béo ngậy của mỡ hành, điểm xuyến chút bùi bùi của đậu phộng rang, tất cả tạo nên một bản hòa ca hương vị khó cưỡng. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp trổ tài làm món chuối nướng mỡ hành thơm ngon, chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu
Để làm món chuối nướng mỡ hành, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Chuối sứ chín cây: 5 quả (chọn chuối vừa chín tới, vỏ vàng ươm, không bị dập nát)
- Hành lá: 50g (chọn hành lá tươi, xanh mướt)
- Đậu phộng rang: 50g
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Mỡ heo: 1 muỗng canh (có thể thay thế bằng bơ thực vật nếu thích)
- Đường: 2 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
Dụng cụ
- Chảo chống dính
- Dao
- Thớt
- Bát tô
- Muỗng
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chuối bóc vỏ, dùng dao cắt đôi theo chiều dọc hoặc cắt thành từng khoanh tròn dày khoảng 1.5 – 2 cm.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Đậu phộng rang giã nhỏ.
Bước 2: Làm mỡ hành
- Cho 2 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh mỡ heo vào chảo, đun nóng chảy trên lửa nhỏ.
- Khi mỡ nóng, cho hành lá đã thái nhỏ vào, đảo đều tay cho đến khi hành chuyển sang màu xanh mướt, dậy mùi thơm thì tắt bếp. Lưu ý không nên chiên hành quá lâu, hành sẽ bị cháy và có vị đắng.
- Cho hành lá đã chiên giòn ra bát, thêm vào 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, trộn đều.
Bước 3: Nướng chuối
- Xếp chuối đã cắt lên vỉ nướng hoặc chảo chống dính. Nướng trên lửa than hoa sẽ giúp chuối có mùi thơm đặc trưng hơn. Nếu không có bếp than, bạn có thể nướng bằng chảo chống dính hoặc lò nướng.
- Nướng chuối ở lửa vừa, lật đều tay cho đến khi chuối chín vàng đều hai mặt.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
- Khi chuối đã chín, rưới đều hỗn hợp mỡ hành đã pha lên trên.
- Rắc thêm đậu phộng rang giã nhỏ lên trên cùng.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Để chuối nướng không bị dính chảo, bạn có thể phết một lớp mỏng dầu ăn lên chảo trước khi nướng.
- Nên chọn chuối sứ chín cây để món ăn có vị ngọt tự nhiên và hương thơm đặc trưng.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng đường và muối trong mỡ hành cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
- Món chuối nướng mỡ hành ngon nhất khi ăn nóng.
Trình bày món ăn
- Xếp chuối nướng mỡ hành ra đĩa, trang trí thêm vài cọng rau thơm cho đẹp mắt.
- Bạn có thể thưởng thức món ăn này cùng với một ly trà nóng hoặc một cốc nước ép trái cây.
Thông tin bổ sung
Chuối là loại trái cây giàu dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ, rất tốt cho sức khỏe. Món chuối nướng mỡ hành tuy dân dã nhưng lại là một món ăn vặt bổ dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi.
