Chuối xanh ngào đường, món ăn dân dã nghe tên thôi đã gợi lên bao kỷ niệm tuổi thơ. Vị ngọt thanh của đường quyện cùng vị chát dịu của chuối xanh, tất cả tạo nên một hương vị khó phai trong lòng người thưởng thức. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp và thực hiện món ăn này một cách đơn giản ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có một nồi chuối xanh ngào đường thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1kg chuối xanh: Nên chọn chuối sứ, chuối tây xanh hoặc chuối ngự để món ăn thêm phần hấp dẫn.
- 300gr đường: Bạn có thể gia giảm lượng đường tùy theo khẩu vị.
- 1 quả chanh
- 1 củ gừng nhỏ
- Muối
- Nước
Dụng cụ cần thiết
- Nồi
- Dao
- Thớt
- Bát tô
- Muỗng
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chuối xanh gọt vỏ, ngâm ngay vào thau nước có pha chút muối loãng và nước cốt của 1/2 quả chanh để chuối không bị thâm đen.
- Thái chuối thành từng miếng chéo dày khoảng 1cm.
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập dập.
Bước 2: Luộc chuối
- Cho chuối đã thái vào nồi, thêm nước ngập mặt chuối, đun sôi.
- Khi nước sôi, cho thêm 1 thìa cà phê muối, gừng đập dập vào nồi.
- Luộc chuối trong khoảng 10 phút cho chuối chín tới.
Bước 3: Ngào chuối với đường
- Vớt chuối ra rổ, xả lại với nước lạnh cho sạch nhớt và nguội bớt.
- Cho đường vào nồi, thêm 1/2 chén nước lọc, đun trên lửa nhỏ cho đường tan chảy thành nước đường.
- Khi nước đường sôi lăn tăn, cho chuối vào đảo đều tay.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
- Đun đến khi nước đường sánh lại, bám đều quanh miếng chuối thì tắt bếp.
- Cho chuối ngào đường ra đĩa, để nguội.
Chuối xanh ngào đường
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn chuối xanh vừa phải, không nên chọn chuối quá non hoặc quá già.
- Ngâm chuối trong nước muối loãng có vắt chanh sẽ giúp chuối trắng, giòn và không bị chát.
- Nên đun đường trên lửa nhỏ để đường tan chảy từ từ, tránh bị cháy khét.
- Khi ngào chuối, nên đảo đều tay để đường bám đều vào chuối.
- Có thể cho thêm vài lát gừng vào khi ngào chuối để món ăn thêm phần thơm ngon.
- Món chuối xanh ngào đường ngon nhất khi ăn lạnh.
Trình bày món ăn
Bạn có thể trình bày món chuối xanh ngào đường ra đĩa, rắc thêm chút vừng rang lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn. Hoặc bạn có thể cho chuối vào h lọ thủy tinh, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để ăn dần.
Chuối ngào đường trong lọ thủy tinh
Chuối xanh ngào đường là món ăn vặt dân dã, dễ làm, phù hợp với mọi lứa tuổi. Vị ngọt thanh của đường, vị bùi bùi của chuối, tất cả hòa quyện tạo nên một hương vị khó cưỡng. Chúc các bạn thành công với món ăn này!
Bạn đã thử làm món chuối xanh ngào đường bao giờ chưa? Hãy chia sẻ trải nghiệm của bạn với “Khám Phá Lịch Sử” nhé! Và đừng quên ghé thăm website của chúng tôi để khám phá thêm nhiều công thức món ngon khác như cách làm bánh chuối hấp, bánh khoai, bánh lá gai…
