Món cóc ổi xoài dầm bò khô chua cay, chỉ cần nghe tên thôi đã cảm nhận được cả một bầu trời hương vị nhiệt đới sảng khoái. Vị chua giòn tan của cóc xanh, vị ngọt thanh của ổi, vị chua chua ngọt ngọt của xoài xanh hòa quyện cùng bò khô dai dai đậm đà, tất cả được bao bọc bởi lớp sốt dầm chua cay mặn ngọt, tạo nên một món ăn vặt “gây nghiện” khó cưỡng. Hãy cùng tôi khám phá cách làm món ngon này để chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu
Để làm món cóc ổi xoài dầm bò khô chua cay, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính
- Cóc xanh: 2 quả (khoảng 300g)
- Ổi xanh: 1 quả (khoảng 200g)
- Xoài xanh: 1 quả (khoảng 250g)
- Bò khô: 100g
Nguyên liệu tạo vị
- Đường: 50g
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Ớt bột: 1 muỗng cà phê (có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị)
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Chanh: 1 quả
- Tỏi: 2 tép
- Rau răm: 50g
Dụng cụ
- Dao
- Thớt
- Bát lớn
- Muỗng
- Chày cối (hoặc máy xay sinh tố)
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cóc, ổi, xoài gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Ớt rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ.
- Rau răm nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Pha nước sốt dầm
- Cho đường, nước mắm, ớt bột, muối, tỏi băm, nước cốt chanh vào bát, khuấy đều cho tan gia vị.
- Nêm nếm lại cho vừa miệng.
Bước 3: Trộn gỏi
- Cho cóc, ổi, xoài đã cắt miếng vào bát lớn.
- Rưới nước sốt dầm lên trên, trộn đều.
- Để khoảng 15-20 phút cho ngấm gia vị.
- Thêm bò khô xé sợi và rau răm vào, trộn đều lần nữa.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn cóc, ổi, xoài xanh giòn, không bị dập nát để món ăn ngon hơn.
- Có thể điều chỉnh lượng ớt bột, đường, nước mắm tùy theo khẩu vị.
- Nên trộn gỏi trước khi ăn khoảng 15-20 phút để nguyên liệu ngấm gia vị.
- Bảo quản gỏi trong ngăn mát tủ lạnh nếu không ăn hết.
Nguyên liệu làm cóc ổi xoài dầm bò khô chua cay
Trình bày món ăn
- Món cóc ổi xoài dầm bò khô chua cay có thể bày ra đĩa, rắc thêm ít lạc rang giã nhỏ.
- Có thể dùng kèm với bánh tráng nướng hoặc bánh phồng tôm.
Cóc ổi xoài dầm bò khô chua cay đã hoàn thành
Kết luận
Món cóc ổi xoài dầm bò khô chua cay với hương vị chua chua ngọt ngọt, giòn giòn sần sật, kết hợp cùng bò khô dai dai đậm đà chắc chắn sẽ là món ăn vặt “gây nghiện” cho cả nhà. Còn chần chờ gì nữa, hãy bắt tay vào bếp và trổ tài ngay thôi! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi ở phần bình luận bên dưới nhé!
