Cơm bò băm lá hương nhu, nghe có vẻ lạ tai nhưng lại là một món ăn dân dã, mang đậm hương vị quê hương. Sự kết hợp hài hòa giữa thịt bò băm nhuyễn đậm đà, lá hương nhu thơm nồng cùng cơm trắng dẻo thơm chắc chắn sẽ khiến bạn phải xuýt xoa khen ngon. Hãy cùng vào bếp với “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá cách làm món cơm bò băm lá hương nhu thơm ngon, lạ miệng này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để chế biến món cơm bò băm lá hương nhu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính
- Thịt bò tươi: 300g (nên chọn phần thịt thăn hoặc vai bò để món ăn mềm ngon hơn)
- Gạo tẻ: 2 cốc (chọn loại gạo dẻo thơm để cơm ngon hơn)
- Lá hương nhu: 1 bó nhỏ (khoảng 100g)
Nguyên liệu tạo vị
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 3 tép
- Ớt tươi: 1 quả (tùy chỉnh theo khẩu vị ăn cay)
- Nước mắm: 2 thìa canh
- Đường: 1 thìa canh
- Hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê
- Dầu ăn: 2 thìa canh
- Muối: 1/2 thìa cà phê
Dụng cụ nấu ăn
- Nồi cơm điện
- Chảo chống dính
- Dao
- Thớt
- Bát tô
- Thìa, đũa
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gạo vo sạch, ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút rồi vo lại cho sạch, để ráo.
- Thịt bò rửa sạch, băm nhuyễn hoặc xay nhỏ.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Lá hương nhu nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, thái nhỏ.
- Ớt tươi bỏ hạt, băm nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt bò
- Cho thịt bò băm vào bát tô, thêm 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1/2 số hành tím băm, 1/2 số tỏi băm vào, trộn đều.
- Ướp thịt bò ít nhất 30 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Nấu cơm
- Cho gạo đã vo vào nồi cơm điện, đổ nước theo tỷ lệ thông thường.
- Thêm 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê dầu ăn vào nồi cơm, trộn đều rồi bật nút nấu cơm.
Bước 4: Xào thịt bò
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng.
- Phi thơm phần hành tím, tỏi băm còn lại.
- Cho thịt bò đã ướp vào xào săn, thêm ớt băm vào đảo đều.
Bước 5: Hoàn thành món ăn
- Khi cơm chín, xới cơm ra bát, cho thịt bò xào lá hương nhu lên trên, rắc thêm chút tiêu xay và trang trí tùy thích.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn mua thịt bò tươi ngon, có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ mịn, khi ấn tay vào có độ đàn hồi tốt.
- Lá hương nhu nên chọn loại lá nhỏ, màu xanh đậm, có mùi thơm đặc trưng.
- Khi xào thịt bò, không nên xào quá kỹ sẽ khiến thịt bị khô, mất đi độ ngọt tự nhiên.
- Có thể gia giảm lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Trình bày món ăn
- Múc cơm ra bát hoặc đĩa, cho thịt bò xào lá hương nhu lên trên.
- Trang trí thêm bằng một ít rau thơm như rau mùi, ngò gai, dưa leo, cà chua…
- Dùng nóng với nước chấm chua ngọt hoặc tương ớt.
Thông tin bổ sung
- Món cơm bò băm lá hương nhu giàu protein, chất sắt, canxi và vitamin, tốt cho sức khỏe.
- Món ăn có thể dùng kèm với canh rau, nộm chua ngọt hoặc các món ăn kèm khác tùy thích.
- Cơm bò băm lá hương nhu nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong vòng 2 ngày.
Cơm bò băm lá hương nhu
Kết luận
Vậy là bạn đã hoàn thành món cơm bò băm lá hương nhu thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy. Món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất dễ làm, phù hợp cho bữa cơm gia đình thêm phần phong phú. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình!
Cơm bò băm lá hương nhu
Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé! Bạn cũng có thể chia sẻ thành quả nấu nướng của mình và để lại bình luận bên dưới để chúng ta cùng trao đổi kinh nghiệm nhé!
