Cơm chiên là món ăn quen thuộc với người Việt, nhưng bạn đã thử qua cơm chiên bò bulgogi kiểu Hàn Quốc chưa? Hương vị đậm đà của thịt bò ướp sốt bulgogi kết hợp cùng cơm chiên dẻo thơm, rau củ tươi mát, chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê ngay từ lần thử đầu tiên. Hãy cùng tôi vào bếp và khám phá bí quyết để chế biến món ăn hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món cơm chiên bò bulgogi Hàn Quốc thơm ngon đúng vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
1. Nguyên liệu chính:
- Thịt bò (ba chỉ hoặc thăn bò): 200g (chọn loại thịt tươi ngon, có màu đỏ tươi, mỡ trắng, thớ thịt nhỏ mịn)
- Cơm nguội: 2 bát (cơm để nguội sẽ giúp cơm chiên được tơi, không bị nhão)
- Trứng gà: 2 quả
- Hành tây: 1/2 củ (nên chọn hành tây tím sẽ thơm ngon hơn)
- Cà rốt: 1/2 củ (chọn cà rốt có kích thước vừa phải, màu cam tươi sáng, cầm chắc tay)
- Hành lá: 2 nhánh
- Tỏi: 2 tép
2. Nguyên liệu ướp thịt bò:
- Nước tương: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Dầu mè: 1 muỗng canh
- Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
- Gừng băm: 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu đen: 1/2 muỗng cà phê (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
3. Gia vị nêm nếm:
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê (hoặc gia giảm cho vừa ăn)
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê (hoặc gia giảm cho vừa ăn)
- Nước mắm: 1/2 muỗng canh (nếu thích)
4. Nguyên liệu trang trí (nếu có):
- Vừng rang: 1 muỗng cà phê
- Kim chi: ăn kèm (tùy chọn)
Nguyên liệu làm cơm chiên bò bulgogi
Dụng cụ cần thiết
- Chảo chống dính (để món ăn không bị dính chảo và dễ đảo)
- Dao, thớt
- Bát tô
- Muỗng, đũa
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn.
- Ướp thịt bò với 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh dầu mè, tỏi băm, gừng băm, tiêu đen. Trộn đều và để thịt bò ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút. (Bạn có thể cho thịt vào ngăn mát tủ lạnh để thịt ngấm gia vị tốt hơn).
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Trứng gà đập ra bát, đánh tan.
Bước 2: Chiên trứng và các nguyên liệu khác
- Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng. Đổ trứng vào chiên, đảo đều cho trứng chín rồi cho ra đĩa.
- Cho 1 muỗng canh dầu ăn còn lại vào chảo, phi thơm tỏi băm.
- Cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn cho thịt chín tái. (Không nên xào thịt bò quá lâu sẽ khiến thịt bị dai)
- Cho hành tây, cà rốt vào xào cùng cho đến khi chín tái.
Bước 3: Chiên cơm
- Cho cơm nguội vào chảo, đảo đều cho cơm săn lại.
- Nêm thêm 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh đường, muối, hạt nêm, nước mắm (nếu thích) vào chảo cơm, đảo đều cho gia vị ngấm.
- Cho trứng chiên, hành lá vào đảo đều, tắt bếp.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên dùng cơm nguội để chiên sẽ giúp cơm tơi xốp hơn.
- Không nên xào thịt bò quá lâu sẽ khiến thịt bị dai.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
- Nêm nếm lại cho vừa ăn trước khi tắt bếp.
- Để món cơm chiên thơm ngon hơn, bạn có thể cho thêm một chút bơ vào khi chiên cơm.
- Khi chiên cơm, bạn nên để lửa lớn và đảo đều tay để cơm được săn đều và không bị cháy.
Trình bày và thưởng thức
- Múc cơm chiên bò bulgogi ra đĩa, rắc thêm chút vừng rang lên trên cho đẹp mắt.
- Bạn có thể ăn kèm cơm chiên bò bulgogi với kim chi, dưa góp hoặc tương ớt.
Cơm chiên bò Bulgogi trình bày đẹp mắt
Thông tin bổ sung
Món cơm chiên bò bulgogi Hàn Quốc không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình. Món ăn này có thể dùng cho bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối đều thích hợp.
Hy vọng với công thức chi tiết trên, bạn có thể tự tin vào bếp chế biến món cơm chiên bò bulgogi Hàn Quốc thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình cùng thưởng thức. Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé!
