Cách làm cơm chiên hải sản thơm ngon, hấp dẫn như đầu bếp nhà hàng

Cơm chiên hải sản – món ăn nghe dân dã mà lại vô cùng hấp dẫn với hương vị đậm đà, màu sắc bắt mắt. Từng hạt cơm săn chắc, thấm đều gia vị, hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của hải sản tươi ngon, tạo nên một bản hòa ca ẩm thực khó cưỡng. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp và khám phá Cách Làm Cơm Chiên Hải Sản “chuẩn nhà hàng” để chiêu đãi cả nhà nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để có một đĩa cơm chiên hải sản thơm ngon, tròn vị, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu chính

• Cơm nguội: 2 bát (chọn loại gạo dẻo thơm sẽ ngon hơn)
• Hải sản: 300g (tùy chọn tôm, mực, ngao, sò… đã sơ chế)
• Trứng gà: 2 quả
• Hành tây: 1/2 củ
• Cà rốt: 1/2 củ
• Đậu Hà Lan: 50g (tùy chọn)
• Hành lá, ngò rí: 2 nhánh

Gia vị

• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Muối: 1/2 muỗng cà phê (hoặc điều chỉnh theo khẩu vị)
• Đường: 1/2 muỗng cà phê
• Hạt tiêu: 1/4 muỗng cà phê

Dụng cụ

• Chảo chống dính
• Đũa, muỗng
• Bát tô

Các bước thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Hải sản rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Tôm có thể để nguyên con hoặc bóc vỏ, chừa đuôi cho đẹp mắt. Mực khứa hoa cho đẹp, ngao sò ngâm nước vo gạo cho nhả hết cát.
   • Hành tây, cà rốt bóc vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu. Đậu Hà Lan rửa sạch, để ráo. Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.
   • Cơm nguội dùng muỗng đánh tơi.

2. Chiên trứng:

   • Đập trứng gà ra bát, đánh tan, nêm chút muối.
   • Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng, tráng đều mặt chảo.
   • Đổ trứng vào, dàn đều, chiên chín vàng, lấy ra, thái sợi nhỏ.

3. Xào hải sản:

   • Cho 1 muỗng canh dầu ăn còn lại vào chảo, phi thơm tỏi băm.
   • Cho hải sản vào xào chín, nêm chút muối, hạt tiêu. Xào đến khi hải sản săn lại, chuyển màu đẹp mắt thì cho ra đĩa riêng.

4. Chiên cơm:

   • Cho cơm nguội vào chảo, đảo đều tay cho cơm săn lại.
   • Nêm nước mắm, muối, đường, hạt tiêu cho vừa ăn.
   • Cho tiếp hành tây, cà rốt, đậu Hà Lan vào đảo đều cho chín tới.
   • Cuối cùng cho hải sản đã xào, trứng chiên vào đảo đều, nêm nếm lại cho vừa ăn.

5. Hoàn thành:

   • Tắt bếp, rắc hành lá, ngò rí lên trên.
   • Múc cơm ra đĩa, trang trí thêm vài lát dưa leo, cà chua cho đẹp mắt.

Lưu ý và mẹo nhỏ

• Nên dùng cơm nguội để cơm chiên được săn chắc, không bị nhão.
• Chọn hải sản tươi ngon để món ăn thêm phần hấp dẫn.
• Không nên chiên cơm quá lâu, chỉ cần cơm săn lại là được, tránh cơm bị khô cứng.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn, có thể gia giảm theo khẩu vị của gia đình.
• Có thể cho thêm một ít tương ớt hoặc tương cà khi ăn để tăng thêm hương vị.

Cơm chiên hải sản ngon mắt

Trình bày món ăn

Cơm chiên hải sản có thể trình bày đơn giản trong đĩa sâu lòng hoặc cầu kỳ hơn với khuôn tạo hình. Bạn có thể trang trí thêm rau sống, dưa leo, cà chua,… để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Thông tin bổ sung

Cơm chiên hải sản là món ăn giàu dinh dưỡng, cung cấp đầy đủ năng lượng từ cơm, protein từ hải sản và vitamin từ rau củ. Bạn có thể ăn kèm cơm chiên hải sản với nước chấm chua ngọt hoặc canh súp để bữa ăn thêm phần trọn vẹn.

Cơm chiên hải sản trang trí bắt mắt

Vậy là “Khám Phá Lịch Sử” đã hướng dẫn bạn cách làm cơm chiên hải sản thơm ngon, hấp dẫn như đầu bếp nhà hàng rồi đấy. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp trổ tài chiêu đãi cả nhà ngay thôi nào! Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!

Bạn có muốn thử làm món dưa cải muối vàng, một món ăn kèm tuyệt vời cho món cơm chiên hải sản này? Hoặc bạn có thể khám phá cách làm món cá lóc hấp hành, một món ăn thanh đạm nhưng không kém phần hấp dẫn.