Cơm chiên là món ăn quen thuộc trong ẩm thực nhiều nước châu Á, và mỗi quốc gia lại có những bí quyết riêng để tạo nên hương vị đặc trưng. Nếu bạn đã quen thuộc với cơm chiên Dương Châu của Trung Quốc hay cơm chiên Nhật Bản, hãy cùng tôi khám phá một biến tấu đầy thú vị đến từ xứ sở chùa vàng: Cơm chiên mắm ruốc kiểu Thái.
Món ăn này hấp dẫn thực khách bởi hương vị hài hòa, đậm đà, kết hợp tinh tế giữa vị mặn mà của mắm ruốc, chua chua của chanh, cay nồng của ớt và ngọt dịu của đường thốt nốt. Tất cả hòa quyện vào từng hạt cơm săn chắc, thơm phức, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Bạn đã sẵn sàng để chiêu đãi cả nhà món cơm chiên mắm ruốc kiểu Thái thơm ngon, hấp dẫn này chưa? Hãy cùng tôi xắn tay vào bếp và bắt đầu thôi nào!
Nguyên liệu (cho 2 người ăn)
Nguyên liệu chính
- Cơm nguội: 2 bát
- Tôm tươi: 150g
- Trứng gà: 2 quả
Nguyên liệu tạo vị
- Mắm ruốc Thái: 2 muỗng canh
- Tỏi băm: 1 muỗng canh
- Ớt hiểm băm: 1/2 muỗng cà phê (điều chỉnh tùy khẩu vị)
- Đường thốt nốt: 1 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng cà phê
- Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
Nguyên liệu trang trí
- Hành lá: 2 nhánh
- Dưa leo: 1/2 quả
- Cà chua: 1 quả
Dụng cụ
- Chảo chống dính
- Bát tô
- Muỗng, đũa
- Dao, thớt
Cơm chiên mắm ruốc kiểu Thái
Các bước thực hiện
-
Sơ chế nguyên liệu:
- Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen, rửa sạch, để ráo.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Dưa leo rửa sạch, thái lát xéo.
- Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
- Trứng gà đập ra bát, đánh tan.
-
Pha nước sốt: Cho mắm ruốc, đường thốt nốt, nước mắm, nước cốt chanh vào bát, khuấy đều cho tan.
-
Chiên tôm: Làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho tôm vào chiên chín vàng đều hai mặt. Gắp tôm ra đĩa, để riêng.
-
Chiên trứng: Thêm 1/2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đổ trứng vào tráng mỏng. Khi trứng chín, cuộn tròn lại, thái sợi nhỏ.
-
Chiên cơm: Cho phần dầu ăn còn lại vào chảo, phi thơm tỏi băm và ớt hiểm băm. Cho cơm nguội vào đảo đều tay cho hạt cơm săn lại.
-
Thêm nước sốt: Rưới nước sốt đã pha vào chảo cơm, đảo đều cho ngấm gia vị.
-
Hoàn thành: Cho tôm chiên, trứng chiên vào chảo cơm, đảo nhẹ tay cho đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên dùng cơm nguội để cơm chiên được tơi, không bị nhão.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng ớt hiểm băm tùy theo khẩu vị.
- Khi mua mắm ruốc, bạn nên chọn loại mắm ruốc ngon, có màu đỏ hồng tự nhiên, mùi thơm đặc trưng.
- Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một ít đậu phộng rang giã nhỏ khi trang trí.
Trình bày món ăn
- Xới cơm chiên ra đĩa, xếp tôm chiên, trứng chiên, dưa leo, cà chua xung quanh cho đẹp mắt.
- Rắc thêm hành lá thái nhỏ lên trên.
- Dùng nóng với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.
Trang trí món ăn cơm chiên mắm ruốc kiểu Thái
Kết luận
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món cơm chiên mắm ruốc kiểu Thái thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy. Còn chần chờ gì nữa, hãy vào bếp trổ tài ngay thôi nào! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với tôi và mọi người bằng cách để lại bình luận bên dưới nhé. Bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm các món cơm chiên độc đáo khác như cơm chiên bò Bulgogi Hàn Quốc hoặc bánh khoai tây nhân thịt trên website Khám Phá Lịch Sử. Chúc các bạn thành công!
