Cơm chiên muối é Nha Trang là món ăn dân dã, mang đậm hương vị biển cả của thành phố biển xinh đẹp. Vị mặn mòi của muối é kết hợp hài hòa cùng cơm chiên thơm phức, tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng, khiến ai đã từng nếm thử đều nhớ mãi không quên. Hôm nay, hãy cùng vào bếp và khám phá Cách Làm Cơm Chiên Muối é Nha Trang đơn giản mà ngon đúng điệu nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện món cơm chiên muối é Nha Trang, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- Cơm nguội: 2 tô (nên dùng cơm nấu từ gạo dẻo, để nguội hẳn để cơm săn lại, khi chiên sẽ ngon hơn)
- Muối é: 3 muỗng canh (bạn có thể tìm mua muối é ở các cửa hàng đặc sản Nha Trang hoặc đặt mua online)
- Trứng gà: 2 quả
Nguyên liệu tạo vị:
- Tỏi: 2 tép
- Hành tím: 1 củ
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Đường: 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu xay: 1/4 muỗng cà phê (tùy khẩu vị)
Nguyên liệu trang trí (nếu có):
- Rau xà lách: vài lá
- Cà chua: 1 quả
- Ngò rí: vài cọng
Dụng cụ nấu nướng
Để chế biến món cơm chiên muối é Nha Trang, bạn cần chuẩn bị một số dụng cụ nấu nướng cơ bản sau:
- Chảo chống dính
- Đũa cả
- Muỗng
- Bát tô
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Hành tím bóc vỏ, thái nhỏ.
- Trứng gà đập ra bát, đánh tan.
- Rau xà lách, cà chua rửa sạch, để ráo. Cà chua thái lát mỏng, rau xà lách để nguyên lá.
- Ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Chiên trứng và cơm
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đun nóng.
- Đổ trứng vào tráng mỏng, khi trứng chín, lấy ra, thái sợi nhỏ.
- Cho tiếp 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi và hành tím.
- Cho cơm nguội vào chảo, đảo đều tay cho cơm săn lại.
Bước 3: Nêm nếm gia vị và hoàn thành món ăn
- Cho muối é vào chảo cơm, đảo đều tay cho muối é bám đều vào cơm.
- Nêm nước mắm, đường, tiêu xay vào chảo cơm, đảo đều.
- Cho trứng chiên thái sợi vào chảo cơm, đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
- Xúc cơm chiên muối é ra đĩa, trang trí với rau xà lách, cà chua, rắc thêm ít ngò rí lên trên cho đẹp mắt.
- Món này ăn kèm với nước chấm chua ngọt hoặc tương ớt đều rất ngon.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên dùng cơm nguội để cơm chiên không bị nhão.
- Khi chiên cơm, nên để lửa lớn và đảo đều tay để cơm săn lại và không bị cháy.
- Có thể gia giảm lượng muối é tùy theo khẩu vị.
- Nên ăn cơm chiên muối é ngay khi còn nóng để cảm nhận hết hương vị thơm ngon của món ăn.
