Cơm chiên muối ớt xanh là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Vị mặn mặn cay cay của muối ớt hòa quyện cùng cơm chiên thơm phức, béo ngậy, điểm xuyết chút rau củ giòn giòn, tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp trổ tài món cơm chiên muối ớt xanh thơm ngon, bắt mắt này nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị cho món cơm chiên muối ớt xanh
Nguyên liệu chính
- Cơm nguội: 2 tô (Nên chọn loại gạo dẻo thơm để món cơm chiên ngon hơn)
- Trứng gà: 2 quả
- Tôm sú: 200g
- Thịt ba chỉ: 100g
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Đậu Hà Lan: 50g
- Hành tím băm: 1 muỗng canh
- Tỏi băm: 1 muỗng canh
- Ớt xanh: 3 quả
- Muối hột: 2 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 3 muỗng canh
Nguyên liệu muối ớt xanh
- Muối hột: 1 muỗng canh
- Ớt xanh: 5 quả
- Lá chanh: 5 lá
Dụng cụ cần thiết
- Chảo chống dính
- Dao, thớt
- Muỗng, đũa
- Bát tô
- Cối giã
Nguyên liệu làm cơm chiên muối ớt xanh
Các bước thực hiện món cơm chiên muối ớt xanh
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tôm sú bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen, rửa sạch, để ráo.
- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái hạt nhỏ.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu nhỏ.
- Đậu Hà Lan rửa sạch, để ráo.
- Ớt xanh bỏ cuống, rửa sạch, 2 quả thái lát, 1 quả băm nhỏ.
Bước 2: Làm muối ớt xanh
- Cho muối hột, ớt xanh, lá chanh vào cối giã nhuyễn.
Mẹo nhỏ: Bạn có thể rang sơ muối hột trước khi giã để món muối ớt dậy mùi thơm hơn.
Bước 3: Chiên cơm
- Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho cơm nguội vào chiên.
- Dùng muôi đảo đều tay cho cơm săn lại. Nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều.
- Cho cơm chiên ra đĩa, để riêng.
Bước 4: Xào tôm thịt
- Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím băm, tỏi băm.
- Cho tôm, thịt ba chỉ vào xào chín.
- Thêm cà rốt, đậu Hà Lan vào xào cùng.
Bước 5: Hoàn thành món ăn
- Cho cơm chiên vào chảo tôm thịt, đảo đều tay.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Cho ớt xanh thái lát vào đảo đều, tắt bếp.
- Cho cơm chiên muối ớt xanh ra đĩa, trang trí thêm ớt tỉa hoa.
- Dọn kèm muối ớt xanh giã nhuyễn.
Món cơm chiên muối ớt xanh thơm ngon, hấp dẫn
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên dùng cơm nguội để món cơm chiên được săn chắc, không bị nhão.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng ớt xanh cho phù hợp với khẩu vị.
- Nên ăn cơm chiên muối ớt xanh khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon.
Kết luận
Vậy là bạn đã hoàn thành món cơm chiên muối ớt xanh thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Món ăn dân dã, dễ làm, thích hợp cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng. Còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp trổ tài chiêu đãi cả nhà thôi nào! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với “Khám Phá Lịch Sử” nhé!
Bạn muốn tìm hiểu thêm về các món ăn hấp dẫn khác? Hãy ghé thăm chuyên mục Cách làm gà chiên muối ớt của chúng tôi để khám phá thêm nhiều điều thú vị trong thế giới ẩm thực nhé!
