Cơm chiên trái dứa kiểu Thái là một món ăn đầy màu sắc, kết hợp hài hòa giữa vị chua ngọt đặc trưng của dứa cùng với cơm chiên đậm đà, thơm phức. Món ăn không chỉ ngon miệng mà còn vô cùng bắt mắt với cách trình bày độc đáo bên trong trái dứa bổ đôi. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp và khám phá Cách Làm Cơm Chiên Trái Dứa Kiểu Thái đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện món cơm chiên trái dứa kiểu Thái, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- Gạo tẻ: 200g (chọn loại gạo dẻo thơm để cơm chiên ngon hơn).
- Dứa chín tới: 1 quả (nên chọn quả dứa to, tròn đều, chín vàng đều, không bị dập nát).
- Tôm sú tươi: 150g.
- Thịt gà (hoặc thịt heo): 100g (bạn có thể dùng phần ức gà hoặc thịt nạc vai heo).
Nguyên liệu tạo vị:
- Hành tây: 1/2 củ (cỡ vừa).
- Cà rốt: 1/2 củ (cỡ vừa).
- Đậu Hà Lan hạt: 50g.
- Nho khô: 30g.
- Hành lá: 2 nhánh.
- Tỏi: 2 tép.
- Ớt sừng: 1 quả (loại bỏ hạt, băm nhỏ, dùng để trang trí).
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, đường, muối, tiêu xay, bột cà ri, nước cốt chanh.
Dụng cụ cần thiết:
- Nồi cơm điện.
- Chảo chống dính.
- Dao, thớt.
- Muỗng, đũa.
- Bát tô.
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gạo vo sạch, nấu chín thành cơm.
- Dứa bổ đôi, khoét lấy phần ruột, giữ lại phần vỏ để đựng cơm chiên. Phần ruột dứa thái hạt lựu nhỏ.
- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen, rửa sạch.
- Thịt gà rửa sạch, thái hạt lựu.
- Hành tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.
- Đậu Hà Lan rửa sạch.
- Nho khô rửa sạch, ngâm nước ấm cho mềm.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Chiên cơm
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm tỏi băm, cho thịt gà vào xào săn.
- Cho tiếp tôm vào xào chung đến khi tôm chuyển màu đỏ gạch.
- Cho hành tây, cà rốt, đậu Hà Lan vào xào đến khi chín tái.
Bước 3: Hoàn thành món cơm chiên
- Cho cơm, dứa, nho khô vào chảo, đảo đều tay.
- Nêm nếm gia vị gồm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê bột cà ri. Đảo đều cho gia vị ngấm đều vào cơm.
- Thêm hành lá thái nhỏ vào đảo đều, tắt bếp.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
- Múc cơm chiên vào vỏ dứa đã chuẩn bị sẵn.
- Trang trí thêm ớt sừng thái sợi lên trên.
- Dọn cơm chiên dứa ra đĩa, ăn kèm với nước mắm chua ngọt.
Lưu ý và mẹo nhỏ:
- Nên dùng cơm nguội để chiên sẽ ngon hơn, cơm nóng dễ bị nát.
- Bạn có thể thay thế tôm, thịt bằng các nguyên liệu khác như lạp xưởng, xúc xích… tùy theo sở thích.
- Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể rắc thêm một ít hành phi, đậu phộng rang giã nhỏ lên trên.
- Khi mua dứa, bạn nên chọn quả có mắt to, thưa, đó là những quả dứa ngon, ngọt.
- Theo chuyên gia ẩm thực Nguyễn Thị Hà, để món cơm chiên dứa thêm phần đặc biệt, bạn có thể cho thêm một ít nước cốt chanh vào khi cơm gần chín, vị chua thanh của chanh sẽ giúp món ăn thêm phần thơm ngon, hấp dẫn.
Thông tin bổ sung:
- Món cơm chiên dứa có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 1-2 ngày. Khi ăn, bạn có thể hâm nóng lại bằng lò vi sóng hoặc chảo chống dính.
- Cơm chiên dứa kiểu Thái thường được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và các loại rau sống như xà lách, rau thơm, dưa leo…
Cơm chiên trái dứa kiểu Thái
Cơm chiên trái dứa kiểu Thái
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món cơm chiên trái dứa kiểu Thái thơm ngon, hấp dẫn. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình, bạn bè. Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
