Cách làm cơm chiên trứng muối – Món ngon đậm đà, dễ gây nghiện

Bạn đã bao giờ thưởng thức qua món cơm chiên trứng muối vàng ươm, thơm phức chưa? Nếu chưa thì quả là một thiếu sót lớn đấy! Cơm chiên trứng muối là món ăn tưởng đơn giản nhưng lại mang hương vị vô cùng đặc biệt. Từng hạt cơm dẻo thơm được bao bọc bởi lớp trứng muối mằn mặn, béo ngậy, hòa quyện cùng hương thơm của hành, tỏi, tạo nên một sức hút khó tả. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp trổ tài làm món cơm chiên trứng muối “thần thánh” chiêu đãi cả gia đình nhé!

Nguyên liệu

Để chế biến món cơm chiên trứng muối thơm ngon, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu chính:

• Cơm nguội: 2 tô (nên dùng cơm nấu từ gạo dẻo, để nguội hẳn sẽ giúp cơm chiên được tơi ngon)
• Trứng muối: 3 – 4 quả (chọn trứng muối có lòng đỏ đỏ au, dẻo quánh là ngon nhất)
• Trứng gà: 2 quả

Nguyên liệu tạo vị:

• Hành lá: 2 nhánh
• Tỏi: 2 tép
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Đường: 1/2 muỗng cà phê
• Tiêu xay: 1/4 muỗng cà phê (tùy khẩu vị)

Nguyên liệu trang trí (nếu có):

• Dưa leo: 1/2 quả
• Cà chua: 1 quả
• Rau ngò: vài nhánh

Dụng cụ

• Chảo chống dính
• Muỗng, đũa
• Bát tô

Các bước thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Trứng muối luộc chín, bóc vỏ, lấy lòng đỏ, dùng nĩa tán nhuyễn.
   • Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
   • Dưa leo, cà chua rửa sạch, thái lát mỏng để trang trí (nếu có).

2. Chiên trứng muối:

   • Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho trứng muối đã tán nhuyễn vào đảo đều tay cho đến khi trứng muối săn lại và tỏa hương thơm. Lưu ý đảo liên tục để trứng muối không bị cháy khét.
   • Múc trứng muối ra bát, để riêng.

3. Chiên cơm:

   • Cho 1 muỗng canh dầu ăn còn lại vào chảo, đun nóng. Phi thơm tỏi băm.
   • Cho cơm nguội vào chảo, đảo đều tay cho cơm nóng.
   • Thêm nước mắm, đường vào chảo cơm, đảo đều cho gia vị thấm đều.
   • Đập 2 quả trứng gà vào chảo, đảo nhanh tay cho trứng bám đều vào cơm.
   • Cuối cùng, cho trứng muối đã chiên vào chảo cơm, đảo đều tay trong khoảng 1 phút cho trứng muối và cơm hòa quyện vào nhau.

4. Hoàn thành:

   • Tắt bếp, cho hành lá thái nhỏ vào chảo cơm, trộn đều.
   • Múc cơm ra đĩa, trang trí thêm dưa leo, cà chua, rau ngò cho đẹp mắt (nếu có).

Lưu ý và mẹo nhỏ

• Nên dùng cơm nguội để cơm chiên được tơi, không bị nhão.
• Chọn trứng muối có lòng đỏ đỏ au, dẻo quánh sẽ giúp món cơm chiên thêm béo ngậy, hấp dẫn.
• Khi chiên trứng muối, bạn nên đảo đều tay và để lửa vừa phải để tránh trứng muối bị cháy khét.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, có thể gia giảm lượng nước mắm, đường tùy theo khẩu vị của gia đình.
• Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm một chút ớt băm vào chảo cơm khi chiên.

Cơm chiên trứng muối hấp dẫn

Trình bày món ăn

Món cơm chiên trứng muối có thể dùng làm món ăn chính trong bữa cơm gia đình hàng ngày hoặc dùng để đãi khách đều rất hợp lý. Bạn có thể trình bày món ăn theo nhiều cách khác nhau:

• Cách đơn giản: Múc cơm ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay và trang trí bằng vài cọng rau ngò.
• Cách cầu kỳ: Dùng khuôn cơm tạo hình cho đẹp mắt. Trang trí thêm dưa leo, cà chua thái lát mỏng, rau ngò,…

Cơm chiên trứng muối trang trí đẹp mắt

Kết luận

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món cơm chiên trứng muối thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Món ăn tuy đơn giản nhưng lại mang hương vị rất riêng, chắc chắn sẽ chinh phục được cả những thực khách khó tính nhất. Hãy lưu lại công thức này và trổ tài vào bếp chiêu đãi cả nhà ngay nhé! Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nữa nhé!