Cơm chiên xúc xích – nghe cái tên thôi là đã thấy gần gũi, thân quen rồi phải không nào? Món ăn dân dã này tưởng chừng đơn giản nhưng lại có sức hút kỳ lạ với biết bao thế hệ người Việt. Từ bữa sáng vội vàng đến bữa tối sum vầy, chỉ cần một đĩa cơm chiên xúc xích thơm phức là đủ đầy hương vị, ấm lòng người thưởng thức.
Hôm nay, hãy cùng tôi khám phá bí quyết “đánh thức” món cơm chiên xúc xích, biến tấu bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để chế biến món cơm chiên xúc xích thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- Cơm nguội: 2 bát (nên dùng cơm hạt dài, để nguội hẳn để cơm chiên được tơi, ngon)
- Xúc xích: 200g (có thể dùng xúc xích tươi hoặc hun khói tùy theo sở thích)
- Trứng gà: 2 quả
Nguyên liệu tạo vị:
- Hành tím: 1 củ nhỏ
- Tỏi: 1 tép
- Hành lá: 2 nhánh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu xay: 1/4 muỗng cà phê (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
Nguyên liệu làm cơm chiên xúc xích
Dụng cụ cần thiết
- Chảo chống dính
- Đũa/Thìa gỗ
- Bát tô
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Xúc xích thái hạt lựu nhỏ.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Trứng gà đập ra bát, đánh tan.
Mẹo nhỏ:
Bạn có thể thay thế hành tím bằng hành tây, điều chỉnh lượng cho phù hợp với khẩu vị. Nếu muốn món ăn thêm phần bắt mắt, bạn có thể tỉa cà rốt thành hình hoa để trang trí.
Bước 2: Chiên trứng
- Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng.
- Đổ trứng vào tráng mỏng, khi trứng chín, cuộn lại và thái sợi nhỏ.
Bước 3: Chiên xúc xích
- Cho xúc xích đã thái vào chảo, đảo đều tay cho đến khi xúc xích chín vàng đều.
Bước 4: Chiên cơm
- Cho cơm nguội vào chảo xúc xích, đảo đều cho cơm săn lại.
- Thêm nước mắm, muối, tiêu xay vào, đảo đều cho gia vị ngấm đều vào cơm.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
- Cho hành lá, trứng gà đã thái sợi vào chảo, đảo đều rồi tắt bếp.
- Múc cơm ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay và hành lá lên trên để trang trí.
Cơm chiên xúc xích
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên dùng chảo chống dính để chiên cơm, tránh tình trạng cơm bị dính chảo, cháy khét.
- Khi chiên cơm, bạn nên đảo đều tay, vặn lửa lớn để cơm được săn, tơi xốp.
- Có thể cho thêm một ít dầu mè vào cơm khi gần tắt bếp để tạo hương thơm hấp dẫn.
Bạn thấy Cách Làm Cơm Chiên Xúc Xích có đơn giản không nào? Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một đĩa cơm chiên thơm phức, vàng ươm, hạt cơm săn đều, quyện cùng vị béo ngậy của xúc xích, trứng gà, hành lá… thật khó để có thể chối từ.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm các công thức làm cơm chiên khác như:
- Cách làm cơm chiên tỏi – đơn giản mà ngon cơm
- Cách làm cơm chiên trái dứa kiểu Thái – hương vị chua ngọt, lạ miệng
- Cách làm cơm chiên dương châu – món ngon trứ danh của người Hoa
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi ở phần bình luận bên dưới nhé.
