Cơm dừa khô chay là món ăn dân dã, mộc mạc nhưng lại vô cùng hấp dẫn với hương vị thơm béo của dừa, dẻo thơm của nếp quyện cùng vị mặn ngọt thanh tao. Món cơm chay này không chỉ thích hợp cho các dịp lễ, ngày rằm mà còn có thể dùng làm bữa sáng nhẹ nhàng hay món ăn chơi hấp dẫn. Hôm nay, hãy cùng “Khám phá lịch sử” vào bếp và khám phá Cách Làm Cơm Dừa Khô Chay đơn giản mà ngon đúng điệu nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để nấu món cơm dừa khô chay thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 200g gạo nếp (nên chọn loại nếp ngon, hạt đều, không bị mốc để cơm dẻo và thơm hơn)
- 100g dừa khô nạo sẵn (bạn có thể mua dừa khô nạo sẵn hoặc tự tay nạo dừa tươi tại nhà để đảm bảo độ tươi ngon)
- 100ml nước cốt dừa (nên chọn loại nước cốt dừa nguyên chất, không pha loãng để món cơm có vị béo ngậy đặc trưng)
- 50g đường (tùy khẩu vị, bạn có thể gia giảm lượng đường cho phù hợp)
- 1/2 thìa cà phê muối
- Dầu ăn
Nguyên liệu tạo vị:
- 1 ít lá dứa (lá nếp)
- 1 ít muối hột
Dụng cụ:
- Nồi cơm điện
- Chảo chống dính
- Tô, muỗng, đũa,…
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gạo nếp vo sạch, ngâm nước lạnh khoảng 4-6 tiếng hoặc ngâm qua đêm cho gạo nở mềm, giúp cơm chín đều và dẻo hơn.
- Lá dứa rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Nấu cơm nếp
- Cho gạo nếp đã ngâm vào nồi cơm điện, thêm nước theo tỷ lệ 1:1 (tức là 1 chén gạo thì dùng 1 chén nước).
- Cho vào nồi 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê dầu ăn, đảo đều.
- Cho lá dứa đã rửa sạch vào nồi cơm, dàn đều lên trên.
- Bật chế độ nấu cơm như bình thường.
Bước 3: Xào dừa khô
- Trong lúc chờ cơm chín, bắc chảo chống dính lên bếp, cho dừa khô nạo vào rang với lửa nhỏ.
- Đảo đều tay cho đến khi dừa khô săn lại, có mùi thơm và chuyển sang màu vàng nhạt thì tắt bếp.
- Lưu ý không nên rang dừa quá lâu, dừa sẽ bị cháy khét, món cơm sẽ có vị đắng.
Bước 4: Hoàn thành món cơm dừa khô chay
- Khi cơm chín, xới cơm ra tô lớn.
- Cho đường, nước cốt dừa, dừa khô đã rang vào tô cơm, trộn đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện.
- Nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Dùng muỗng ép nhẹ cho cơm dẻo và kết dính hơn.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Để món cơm dừa khô chay thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một ít đậu xanh cà vỏ vào nấu cùng cơm nếp.
- Khi cơm chín, bạn có thể dùng đũa xới đều cơm để cơm tơi hơn.
- Để cơm dừa khô chay không bị khô cứng, bạn nên dùng muỗng xới cơm khi cơm còn nóng.
- Nếu muốn món cơm có vị béo ngậy hơn, bạn có thể cho thêm một ít bơ thực vật vào trộn cùng cơm.
- Món cơm dừa khô chay có thể ăn kèm với muối mè hoặc nước tương tùy theo sở thích.
Trình bày món ăn
- Bạn có thể múc cơm dừa khô chay ra đĩa, rắc thêm một ít dừa khô rang lên trên cho món ăn thêm phần đẹp mắt.
- Hoặc bạn cũng có thể dùng khuôn tạo hình để tạo hình cho món cơm dừa khô chay thêm phần sinh động, đẹp mắt.
Cơm dừa khô chay trình bày
Thông tin bổ sung
- Món cơm dừa khô chay cung cấp nhiều năng lượng, chất béo, chất xơ và vitamin, tốt cho sức khỏe.
- Cơm dừa khô chay có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 ngày.
Cơm dừa khô chay nguyên liệu
Kết luận
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món cơm dừa khô chay thơm ngon, hấp dẫn. Hy vọng với công thức đơn giản này, bạn có thể tự tay chế biến món ăn chay thanh đạm này để chiêu đãi cả gia đình.
Để khám phá thêm nhiều món chay ngon khác, bạn có thể tham khảo bài viết “Cách làm cơm cháy kho quẹt” hoặc “Cách làm bầu kho chay với tiêu đậu hũ và nấm rơm” trên website Khám Phá Lịch Sử nhé! Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm thú vị trong gian bếp của mình!
