Cơm gà quay, một món ăn quen thuộc trong văn hóa ẩm thực Việt, luôn có sức hấp dẫn đặc biệt với hương vị thơm ngon khó cưỡng. Từng hạt cơm vàng óng, dẻo thơm, quyện cùng thịt gà quay vàng rộm, da giòn tan, chấm kèm nước chấm đậm đà, chua ngọt hài hòa, tạo nên một bản giao hưởng tuyệt vời cho vị giác.
Nếu bạn đang tìm kiếm Cách Làm Cơm Gà Quay đơn giản mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon chuẩn vị, thì bài viết này chính là dành cho bạn. Hãy cùng tôi vào bếp và khám phá bí quyết cho món cơm gà quay ngon khó cưỡng ngay tại nhà nhé!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để chế biến món cơm gà quay thơm ngon, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên Liệu Chính
- Gà ta: 1 con (khoảng 1.2 – 1.5 kg)
- Gạo tẻ: 300g
- Hành tím: 3 củ
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Mỡ gà: 2 muỗng canh
Nguyên Liệu Tạo Vị
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng canh
- Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu điều: 2 muỗng canh
- Rau ăn kèm: Dưa leo, cà chua, rau răm, ngò rí.
Nguyên Liệu Làm Nước Chấm
- Chanh: 1 quả
- Ớt: 1-2 trái (tùy khẩu vị)
- Tỏi: 2 tép
- Đường: 1 muỗng canh
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Nước lọc: 1 muỗng canh
Dụng Cụ Cần Thiết
- Nồi cơm điện
- Chảo chống dính
- Tô, đĩa
- Dao, thớt
Các Bước Thực Hiện Món Cơm Gà Quay
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
-
Gà làm sạch, xoa bóp với muối, tiêu xay và 1 muỗng canh nước mắm. Ướp gà trong khoảng 30 phút.
-
Gạo vo sạch, ngâm nước khoảng 30 phút. Sau đó, cho gạo vào nồi cơm điện, thêm nước theo tỷ lệ 1:1, thêm 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh mỡ gà (hoặc dầu ăn), trộn đều và nấu chín.
-
Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, thái sợi.
-
Rau ăn kèm rửa sạch, thái lát.
Bước 2: Quay Gà
-
Cho 2 muỗng canh dầu điều vào chảo, đun nóng. Cho gà vào chiên sơ hai mặt cho đến khi da gà săn lại.
-
Vớt gà ra, để nguội rồi chặt thành miếng vừa ăn.
-
Phần nước gà luộc, bạn có thể giữ lại để nấu canh hoặc làm món khác.
Bước 3: Làm Nước Chấm
-
Tỏi, ớt băm nhuyễn.
-
Pha nước chấm theo tỷ lệ: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước lọc, khuấy đều cho tan.
-
Vắt thêm nước chanh và cho tỏi, ớt băm vào, nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bước 4: Trình Bày Món Ăn
-
Xới cơm ra đĩa, bày gà quay lên trên. Trang trí thêm dưa leo, cà chua, rau răm, ngò rí cho đẹp mắt.
-
Dọn cơm gà quay kèm nước chấm và thưởng thức.
Lưu Ý Và Mẹo Nhỏ
-
Nên chọn gà ta để món ăn thơm ngon và đậm đà hơn.
-
Khi chiên gà, nên để lửa vừa, không nên để lửa quá to sẽ khiến gà bị cháy bên ngoài mà chưa chín bên trong.
-
Bạn có thể thay thế nước mắm bằng muối để ướp gà.
-
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn tùy theo khẩu vị của gia đình.
