Cơm gà sốt Teriyaki kiểu Nhật là món ăn hội tụ đủ hương vị hấp dẫn từ cơm dẻo thơm, thịt gà mềm ngọt, thấm đẫm sốt Teriyaki đậm đà, chút rau củ thanh mát, beo béo của mayonnaise. Món ăn không chỉ ngon miệng mà còn dễ làm, nguyên liệu dễ tìm, phù hợp cho cả bữa cơm gia đình hay những buổi dã ngoại. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp và khám phá Cách Làm Cơm Gà Sốt Teriyaki Kiểu Nhật đơn giản mà ngon khó cưỡng nhé!
Nguyên liệu (cho 2 phần ăn)
Nguyên liệu chính:
- Ức gà: 300g (có thể thay thế bằng đùi gà fillet)
- Gạo Nhật: 200g (hoặc gạo tẻ thường)
- Nước tương Nhật: 2 muỗng canh
- Rượu mirin: 2 muỗng canh (hoặc thay thế bằng 1 muỗng canh đường + 1 muỗng canh nước lọc)
- Đường: 1 muỗng canh
- Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
- Gừng băm: 1/2 muỗng cà phê
- Hành lá: 2 nhánh
- Vừng rang: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/4 muỗng cà phê
Nguyên liệu ăn kèm:
- Rau xà lách: 50g
- Cà chua bi: 100g
- Mayonnaise: 2 muỗng canh
Dụng cụ:
- Nồi cơm điện
- Chảo chống dính
- Bát tô
- Dao, thớt
- Muỗng, đũa
Nguyên liệu làm cơm gà sốt Teriyaki
Các bước thực hiện
1. Nấu cơm:
- Vo sạch gạo, cho vào nồi cơm điện, thêm nước theo tỉ lệ 1:1.2 (hoặc theo hướng dẫn trên bao bì).
- Nấu cơm như bình thường.
2. Sơ chế nguyên liệu:
- Ức gà rửa sạch, thấm khô, cắt miếng vừa ăn.
- Ướp gà với 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh rượu mirin, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê tỏi băm, 1/4 muỗng cà phê gừng băm. Trộn đều, để ướp khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
3. Làm sốt Teriyaki:
- Cho vào bát 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh rượu mirin, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tỏi băm, 1/4 muỗng cà phê gừng băm. Khuấy đều cho tan gia vị.
4. Chiên gà:
- Làm nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, cho gà đã ướp vào chiên chín vàng đều hai mặt.
- Gắp gà ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
5. Làm sốt Teriyaki sánh:
- Cho phần nước sốt Teriyaki đã pha vào chảo, đun lửa nhỏ.
- Khi sốt sôi lăn tăn, cho 1 muỗng cà phê bột bắp (pha loãng với 2 muỗng canh nước) vào, khuấy đều cho đến khi sốt sánh lại.
- Cho gà đã chiên vào chảo sốt, đảo đều cho gà áo đều sốt. Tắt bếp.
6. Trình bày và thưởng thức:
- Xới cơm ra bát hoặc đĩa.
- Xếp gà sốt Teriyaki lên trên cơm, rắc thêm vừng rang và hành lá.
- Trang trí thêm rau xà lách, cà chua bi.
- Rưới thêm mayonnaise lên trên (tùy thích).
Món cơm gà sốt Teriyaki kiểu Nhật đã hoàn thành
Lưu ý và mẹo nhỏ:
- Nên dùng nước tương Nhật và rượu mirin để món ăn có hương vị chuẩn Nhật hơn.
- Có thể điều chỉnh lượng đường trong sốt Teriyaki tùy theo khẩu vị.
- Khi chiên gà, nên để lửa vừa, tránh để lửa to sẽ làm gà dễ bị cháy.
- Nên dùng cơm nóng để món ăn ngon hơn.
- Bạn có thể thêm một chút mật ong vào sốt Teriyaki để tăng thêm hương vị.
- Có thể thay rau xà lách, cà chua bi bằng các loại rau củ khác như dưa leo, cà rốt,…
- Theo chuyên gia ẩm thực Lê Thị Hạnh: “Việc chọn gà tươi ngon rất quan trọng. Bạn nên chọn những miếng ức gà có màu hồng nhạt, da gà mỏng và mỡ gà có màu vàng nhạt. Gà tươi ngon sẽ giúp món ăn thơm ngon và hấp dẫn hơn.” (Nguồn: Tạp chí Ẩm thực Việt)
Kết luận
Vậy là bạn đã hoàn thành món cơm gà sốt Teriyaki kiểu Nhật thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Món ăn với hương vị hài hòa, dễ làm, chắc chắn sẽ chinh phục cả nhà. “Khám Phá Lịch Sử” chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng! Đừng quên chia sẻ thành phẩm và trải nghiệm của bạn với chúng tôi nhé!
