Cơm nắm cá hồi Nhật Bản hay còn gọi là Onigiri cá hồi là món ăn nhanh gọn, dễ làm và cực kỳ phổ biến tại đất nước mặt trời mọc. Sự kết hợp tinh tế giữa cơm trắng dẻo thơm, cá hồi béo ngậy cùng lá rong biển mặn mà chắc chắn sẽ đánh thức vị giác của bạn ngay từ miếng cắn đầu tiên. Hãy cùng tôi vào bếp và khám phá Cách Làm Cơm Nắm Cá Hồi Nhật Bản thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có được món cơm nắm cá hồi Nhật Bản thơm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- Gạo Nhật: 200 gram
- Cá hồi tươi: 150 gram
- Lá rong biển: 3 miếng (loại dành riêng cho cơm nắm)
Nguyên liệu tạo vị:
- Giấm gạo: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Mè rang: 1 muỗng cà phê
- Wasabi (tùy chọn): 1/2 muỗng cà phê
Lưu ý:
- Nên chọn loại gạo Nhật Bản hạt tròn, dẻo để cơm nắm ngon hơn. Bạn có thể tìm mua gạo Nhật tại các siêu thị hoặc cửa hàng bán đồ Nhật.
- Cá hồi nên chọn loại tươi, thịt chắc, màu sắc đẹp mắt. Bạn có thể thay thế cá hồi tươi bằng cá hồi hun khói.
- Lá rong biển nên chọn loại dành riêng cho cơm nắm, có độ dai và độ mặn vừa phải.
- Wasabi là gia vị đặc trưng của Nhật Bản, có vị cay nồng đặc biệt. Nếu không ăn được cay, bạn có thể bỏ qua nguyên liệu này.
Dụng cụ cần thiết
- Nồi cơm điện
- Chảo chống dính
- Bát tô
- Thìa
- Màng bọc thực phẩm
Các bước thực hiện
1. Nấu cơm
- Vo sạch gạo Nhật, sau đó cho vào nồi cơm điện nấu chín.
- Khi cơm chín, bạn xới tơi cơm cho nguội bớt.
2. Sơ chế cá hồi
- Cá hồi rửa sạch, để ráo nước, sau đó cắt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn.
- Ướp cá hồi với một chút muối, tiêu (tùy chọn) trong khoảng 10 phút.
3. Chiên cá hồi
- Bắc chảo chống dính lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng.
- Cho cá hồi vào chiên chín vàng đều hai mặt.
- Tắt bếp, gắt cá hồi ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
4. Làm hỗn hợp giấm gạo
- Cho giấm gạo, đường, muối vào bát, khuấy đều cho đường và muối tan hoàn toàn.
- Đun nóng hỗn hợp giấm trên bếp với lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp.
5. Tr trộn cơm
- Cho cơm đã nguội vào một bát tô lớn.
- Từ từ rưới hỗn hợp giấm gạo đã pha vào cơm, vừa rưới vừa trộn đều tay theo một chiều nhất định.
- Trộn đều cho đến khi cơm ngấm đều giấm, hạt cơm bóng đẹp.
6. Nắm cơm
- Trải một miếng màng bọc thực phẩm lên mặt phẳng sạch.
- Cho một ít cơm đã trộn giấm vào giữa miếng màng bọc.
- Đặt một miếng cá hồi chiên lên trên cơm.
- Dùng tay nhẹ nhàng nắm chặt cơm lại thành hình tam giác hoặc tròn tùy theo sở thích.
- Dùng lá rong biển quấn quanh cơm nắm.
7. Trang trí và thưởng thức
- Rắc một ít mè rang lên trên cơm nắm để trang trí.
- Bạn có thể ăn kèm cơm nắm cá hồi với wasabi, gừng ngâm hoặc nước tương.
