Cơm rang dưa bò là một món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Sự kết hợp hài hòa giữa vị mặn mà của dưa chua, vị ngọt béo của thịt bò cùng cơm rang săn đều tay tạo nên một hương vị thơm ngon khó cưỡng. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn vô cùng đưa cơm, đảm bảo sẽ khiến cả nhà phải gật gù khen ngợi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu chính
- Cơm nguội: 2 tô (nên dùng cơm rang từ cơm nguội để cơm rang được tơi ngon hơn)
- Thịt bò: 200g (nên chọn thịt bò thăn hoặc thịt bò phi lê để món ăn thêm mềm ngon)
- Dưa chua: 1 bát con (bạn có thể tự làm dưa chua tại nhà hoặc mua sẵn ở chợ, siêu thị)
- Trứng gà: 2 quả
Nguyên liệu tạo vị
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi: 2 tép
- Hành lá: 2 nhánh
- Nước mắm: 2 thìa canh
- Đường: 1 thìa cà phê
- Hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê
- Dầu ăn: 2 thìa canh
Dụng cụ cần thiết
- Chảo chống dính
- Đũa
- Muỗng
- Tô
- Dao
Các bước thực hiện
-
Sơ chế nguyên liệu:
- Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê dầu ăn trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
- Dưa chua vắt ráo nước, thái nhỏ.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
-
Rang cơm:
- Cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo, đun nóng. Đập 2 quả trứng vào chảo, tráng đều cho trứng chín vàng, xé nhỏ hoặc cắt miếng vừa ăn.
- Cho tiếp 1 thìa canh dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím, tỏi băm.
- Cho thịt bò vào xào nhanh tay cho thịt săn lại.
- Cho cơm nguội vào chảo, đảo đều tay cho cơm tơi.
- Nêm nước mắm, đường, hạt tiêu vừa ăn.
-
Hoàn thành:
- Khi cơm đã săn đều, cho dưa chua, trứng và hành lá vào đảo đều.
- Tắt bếp, múc cơm ra đĩa, trang trí thêm vài lát dưa leo, cà chua cho đẹp mắt.
Cơm rang dưa bò
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên dùng cơm nguội để rang cơm sẽ ngon hơn, cơm không bị nhão.
- Khi xào thịt bò, không nên xào quá lâu sẽ khiến thịt bò bị dai.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng dưa chua theo khẩu vị của gia đình.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Trình bày món ăn
Bạn có thể trình bày cơm rang dưa bò ra đĩa, trang trí thêm rau sống, dưa leo, cà chua cho đẹp mắt. Món ăn sẽ thêm phần hấp dẫn nếu được ăn kèm với nước tương ớt hoặc tương cà.
Thông tin bổ sung
Cơm rang dưa bò là món ăn cung cấp đầy đủ năng lượng với protein từ thịt bò, tinh bột từ cơm và vitamin từ rau củ. Bạn có thể bảo quản cơm rang dưa bò trong ngăn mát tủ lạnh và ăn trong ngày hôm sau.
Mâm cơm gia đình với cơm rang dưa bò
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món cơm rang dưa bò thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp trổ tài ngay thôi nào. Chúc bạn thành công và có bữa cơm thật ngon miệng bên gia đình! Đừng quên ghé thăm website “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
