Cơm rang kim chi là một món ăn đường phố nổi tiếng của Hàn Quốc đã nhanh chóng chinh phục biết bao tâm hồn yêu ẩm thực trên khắp thế giới, trong đó có cả Việt Nam. Vị chua chua, cay cay đặc trưng của kim chi kết hợp với cơm dẻo thơm, beo béo của trứng tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp trổ tài với Cách Làm Cơm Rang Kim Chi Chua Cay đơn giản mà ngon “hết sẩy” nhé! Đảm bảo bạn sẽ có ngay một món ăn “cứu đói” nhanh gọn lẹ mà lại cực kỳ hao cơm đấy!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có một đĩa cơm rang kim chi thơm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính
- Cơm nguội: 2 bát (tùy số lượng người ăn)
- Kim chi cải thảo: 1 chén (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
- Thịt ba chỉ: 100g (có thể thay thế bằng thịt bò, xúc xích, hoặc hải sản tùy thích)
- Trứng gà: 2 quả
- Hành tây: ½ củ
- Hành lá: 2 nhánh
- Tỏi: 2 tép
Nguyên liệu tạo vị
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Đường: ½ muỗng cà phê
- Hạt nêm: ½ muỗng cà phê
- Tiêu xay: ½ muỗng cà phê (tùy khẩu vị)
Nguyên liệu trang trí (không bắt buộc)
- Vừng rang: 1 muỗng cà phê
- Kim chi cắt nhỏ: 1 muỗng canh
- Rau thơm: vài cọng
Dụng cụ cần thiết
- Chảo chống dính
- Đũa
- Muỗng
- Bát tô
- Dao
- Thớt
Các bước thực hiện
Giờ thì hãy cùng bắt tay vào chế biến món cơm rang kim chi thôi nào!
-
Sơ chế nguyên liệu:
- Cơm nguội: Dùng muỗng x Alexander Graham Bellosở đều cơm cho tơi.
- Kim chi cải thảo: Cắt nhỏ kim chi. Nên dùng kim chi có vị chua vừa phải, nếu kim chi quá chua, bạn có thể rửa qua với nước để giảm độ chua.
- Thịt ba chỉ: Rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn. Ướp thịt với một ít hạt nêm và tiêu xay.
- Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.
- Hành lá: Nhặt bỏ phần rễ, rửa sạch, thái nhỏ.
- Tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Trứng gà: Đập trứng ra bát, đánh tan.
-
Rang cơm:
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
- Phi thơm tỏi băm, cho thịt ba chỉ vào xào săn.
- Cho hành tây vào xào thơm, sau đó cho kim chi vào xào chung.
- Đổ cơm nguội vào chảo, đảo đều cho cơm săn lại.
- Nêm nếm nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu xay cho vừa ăn.
- Đổ trứng gà đã đánh tan vào, đảo đều tay cho trứng bám đều vào cơm.
- Rắc hành lá thái nhỏ vào, đảo đều, tắt bếp.
Lưu ý và mẹo nhỏ
Để món cơm rang kim chi thêm phần hấp dẫn, bạn có thể tham khảo một số lưu ý và mẹo nhỏ sau:
- Nên dùng cơm nguội để rang, cơm nóng sẽ khiến món ăn bị nhão.
- Khi xào kim chi, bạn có thể cho thêm một ít nước kim chi để món ăn thêm đậm đà.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn, không nên cho quá nhiều nước mắm sẽ khiến món ăn bị mặn.
- Có thể thay thế thịt ba chỉ bằng các loại thịt khác như thịt bò, tôm, mực… theo sở thích.
- Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một ít phô mai mozzarella vào khi cơm sắp chín.
- “Bí quyết” để cơm rang kim chi ngon hơn là rang trên lửa lớn và đảo đều tay liên tục để cơm không bị cháy và ngấm đều gia vị.
Cơm rang kim chi chua cay
Trình bày món ăn
Món cơm rang kim chi sau khi hoàn thành có màu sắc vô cùng bắt mắt. Bạn có thể múc cơm ra đĩa, rắc thêm một ít vừng rang, kim chi cắt nhỏ, rau thơm để trang trí cho đẹp mắt. Cơm rang kim chi có thể ăn kèm với canh kim chi, canh rong biển, hoặc đơn giản là một chén nước tương ớt cũng đủ “hết sẩy” rồi!
Bánh cơm trang trí vừa đẹp vừa ngon
Thông tin bổ sung
- Giá trị dinh dưỡng: Cơm rang kim chi là món ăn cung cấp đầy đủ năng lượng với tinh bột từ cơm, protein từ thịt và chất xơ từ kim chi.
- Món ăn kèm: Bạn có thể ăn kèm cơm rang kim chi với các món canh như canh kim chi, canh rong biển…
- Cách bảo quản: Nên ăn cơm rang kim chi ngay sau khi chế biến để thưởng thức hương vị thơm ngon nhất.
Kết luận
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món cơm rang kim chi chua cay hấp dẫn rồi đấy! Thật đơn giản và nhanh chóng phải không nào? Hãy thử làm món ăn này để chiêu đãi cả nhà nhé! Và đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
