Cách làm cơm rang kim chi thịt bò tỏi thơm ngon đậm đà, đánh thức vị giác

Cơm rang kim chi thịt bò tỏi là món ăn kết hợp hoàn hảo giữa vị chua cay đặc trưng của kim chi Hàn Quốc, vị ngọt mềm của thịt bò và hương thơm nồng nàn của tỏi. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi màu sắc bắt mắt mà còn bởi hương vị đậm đà, dễ ăn, phù hợp với mọi lứa tuổi. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn ngon miệng, dễ làm và đầy đủ dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình, hãy thử ngay công thức cơm rang kim chi thịt bò tỏi mà chúng tôi chia sẻ dưới đây!

Nguyên liệu

Nguyên liệu chính

• Cơm nguội: 2 bát
• Thịt bò: 200g
• Kim chi cải thảo: 150g
• Tỏi: 2 tép
• Hành tím: 1 củ
• Hành lá: 2 nhánh
• Trứng gà: 2 quả

Nguyên liệu tạo vị

• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Đường: 1/2 muỗng cà phê
• Tiêu xay: 1/4 muỗng cà phê
• Muối: 1/4 muỗng cà phê

Nguyên liệu trang trí (nếu có)

• Vừng rang: 1 muỗng cà phê
• Hành lá thái nhỏ: 1 muỗng canh

Dụng cụ

• Chảo chống dính
• Dao
• Thớt
• Bát tô
• Muỗng, đũa

Các bước thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay và 1/2 muỗng canh nước mắm. Trộn đều và để thịt bò ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
   • Kim chi cải thảo cắt khúc vừa ăn.
   • Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
   • Hành tím bóc vỏ, thái mỏng.
   • Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
   • Trứng gà đập ra bát, đánh tan.

2. Rang cơm:

   • Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho cơm nguội vào rang đều tay cho hạt cơm săn lại.
   • Trút cơm ra bát, để riêng.

3. Xào thịt bò:

   • Cho 1 muỗng canh dầu ăn còn lại vào chảo, đun nóng. Cho tỏi băm, hành tím vào phi thơm.
   • Cho thịt bò vào xào nhanh tay cho thịt bò chín tái.

4. Hoàn thành món ăn:

   • Cho kim chi cải thảo vào chảo thịt bò, đảo đều tay cho kim chi chín tới.
   • Trút cơm đã rang vào chảo, đảo đều tay cho cơm ngấm đều gia vị.
   • Đổ trứng gà vào chảo, đảo nhanh tay cho trứng chín đều và bám vào cơm.
   • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn với 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường còn lại.
   • Tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ lên trên.

Lưu ý và mẹo nhỏ

• Nên dùng cơm nguội để rang cơm được tơi ngon hơn.
• Không nên xào thịt bò quá lâu sẽ làm thịt bị dai.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, có thể gia giảm lượng kim chi tùy theo khẩu vị.
• Thêm một chút đường khi rang cơm sẽ giúp cân bằng vị mặn của nước mắm và tạo màu sắc đẹp mắt cho món ăn.

Trình bày món ăn

• Múc cơm rang kim chi thịt bò tỏi ra đĩa, rắc thêm ít vừng rang và hành lá thái nhỏ lên trên để trang trí.
• Có thể ăn kèm cơm rang kim chi thịt bò tỏi với dưa leo, cà chua hoặc canh rong biển.