Cơm sữa chua dường như đã là một phần ký ức ngọt ngào, gắn liền với tuổi thơ của biết bao thế hệ người Việt. Vị chua dịu mát lạnh của sữa chua hòa quyện cùng vị dẻo thơm của nếp, tạo nên một hương vị khó cưỡng, đánh thức mọi giác quan. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” quay ngược thời gian, tìm về với hương vị thân quen ấy qua bài viết hướng dẫn Cách Làm Cơm Sữa Chua đơn giản ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món cơm sữa chua ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
1. Nguyên liệu chính:
- Gạo nếp: 200g (Nên chọn loại nếp cái hoa vàng để cơm dẻo thơm hơn)
- Sữa chua có đường: 2 hộp (Bạn có thể tự làm sữa chua hoặc mua loại sữa chua đóng hộp có sẵn)
- Nước cốt dừa: 50ml (Nên chọn nước cốt dừa tươi để món ăn thơm ngon hơn)
2. Nguyên liệu tạo vị:
- Đường: 50g (Bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị)
- Muối: 1/4 thìa cà phê
- Lá dứa: 2 lá (Tạo mùi thơm đặc trưng)
Nguyên liệu làm cơm sữa chua
Dụng cụ cần thiết
- Nồi cơm điện
- Rổ, rá
- Tô, muỗng
- Hộp đựng có nắp
Các bước thực hiện
Bước 1: Nấu cơm nếp
- Vo sạch gạo nếp, ngâm nước lạnh khoảng 4-6 tiếng hoặc qua đêm cho nếp nở mềm.
- Cho nếp đã ngâm vào nồi cơm điện, thêm nước theo tỷ lệ 1:1 (tức là 200g nếp thì dùng 200ml nước).
- Cho lá dứa đã rửa sạch, cuộn tròn vào nồi cơm, bật chế độ nấu như bình thường.
- Khi cơm chín, mở nắp, bỏ lá dứa, dùng đũa xới đều cho cơm tơi xốp.
Bước 2: Làm hỗn hợp nước cốt dừa
- Cho nước cốt dừa, đường, muối vào một chiếc nồi nhỏ.
- Bắc nồi lên bếp, đun lửa nhỏ, khuấy đều tay cho đến khi đường tan hết.
- Tắt bếp, để hỗn hợp nước cốt dừa nguội.
Bước 3: Hoàn thành món cơm sữa chua
- Múc một lượng cơm nếp vừa đủ vào hộp đựng, rưới đều nước cốt dừa lên trên.
- Thêm 2-3 muỗng sữa chua lên trên cùng.
Cơm sữa chua sau khi hoàn thành
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn gạo nếp cái hoa vàng để cơm dẻo thơm hơn.
- Ngâm nếp trước khi nấu giúp nếp chín đều, mềm và dẻo hơn.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng đường trong hỗn hợp nước cốt dừa cho phù hợp với khẩu vị của mình.
- Nên để cơm nếp và hỗn hợp nước cốt dừa nguội hoàn toàn trước khi trộn đều để tránh cơm bị nhão.
Kết luận
Cơm sữa chua – món ăn dân dã, mộc mạc nhưng lại mang hương vị thơm ngon, thanh mát khó cưỡng. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn này ngay tại nhà để chiêu đãi cả gia đình. Hãy bắt tay vào bếp và chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi bằng cách để lại bình luận bên dưới nhé! Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách làm gà xào tỏi hoặc cách làm chè xoài pudding.
