Cơm tấm sườn bì chả, món ăn quen thuộc trên khắp nẻo đường Sài Gòn, nay đã có phiên bản chay đầy hấp dẫn. Vẫn giữ được hương vị đậm đà, thơm ngon đặc trưng, cơm tấm sườn bì chả chay là lựa chọn lý tưởng cho những bữa ăn thanh đạm mà không kém phần hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp và khám phá cách làm món chay ngon tuyệt vời này nhé!
Nguyên liệu
Nguyên liệu chính
- Gạo tấm: 2 chén
- Sườn chay: 4 miếng
- Bì chay: 100g
- Chả chay: 4 miếng
Nguyên liệu pha nước chấm
- Nước mắm chay: 4 muỗng canh
- Đường: 3 muỗng canh
- Nước cốt chanh: 2 muỗng canh
- Tỏi: 2 tép, băm nhuyễn
- Ớt: 1 trái, băm nhuyễn
Nguyên liệu khác
- Dưa leo: 1 trái, thái lát
- Cà chua: 1 trái, thái lát
- Rau sống ăn kèm: xà lách, rau thơm, giá đỗ…
- Dầu ăn, muối
Dụng cụ
- Nồi cơm điện
- Chảo chống dính
- Bát tô
- Muỗng, đũa
- Dao, thớt
Các bước thực hiện
1. Nấu cơm
- Vo gạo tấm cho sạch, sau đó ngâm trong nước khoảng 30 phút cho cơm nở mềm.
- Cho gạo vào nồi cơm điện, thêm nước theo tỉ lệ 1:1.
- Nấu cơm như bình thường cho đến khi chín.
2. Sơ chế nguyên liệu
- Sườn chay, bì chay và chả chay mua về rửa sạch, để ráo.
- Dưa leo, cà chua rửa sạch, thái lát mỏng.
- Rau sống nhặt bỏ phần úa, rửa sạch, để ráo.
3. Chiên sườn, bì, chả chay
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng.
- Cho sườn chay, bì chay và chả chay vào chiên vàng đều hai mặt.
- Vớt ra, để ráo dầu.
4. Pha nước chấm
- Cho nước mắm chay, đường, nước cốt chanh vào bát, khuấy đều cho tan.
- Thêm tỏi, ớt băm vào, nêm nếm lại cho vừa ăn.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn gạo tấm ngon, hạt đều, không bị gãy nát để cơm chín thơm ngon hơn.
- Có thể thay thế sườn chay, bì chay và chả chay bằng các loại nguyên liệu chay khác tùy theo sở thích.
- Nêm nếm nước chấm cho vừa miệng, có thể thêm bớt gia vị tùy ý.
Trình bày món ăn
- Xới cơm ra đĩa, cho sườn chay, bì chay và chả chay lên trên.
- Thêm dưa leo, cà chua thái lát và rau sống ăn kèm.
- Rưới nước chấm lên trên cơm và thưởng thức.
Cơm tấm sườn bì chả chay trình bày
Thông tin bổ sung
Cơm tấm sườn bì chả chay là món ăn chay thơm ngon, bổ dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Món ăn có thể dùng kèm với nước chấm chua ngọt hoặc tương ớt tùy theo sở thích.
Cơm tấm sườn bì chả chay góc nhìn từ trên xuống
Bạn đã sẵn sàng trổ tài làm món cơm tấm sườn bì chả chay thơm ngon, hấp dẫn này chưa? Hãy vào bếp và chiêu đãi cả nhà món chay tuyệt vời này nhé! Đừng quên chia sẻ thành phẩm của bạn với chúng tôi và khám phá thêm nhiều công thức món ngon khác trên website Khám Phá Lịch Sử nhé!
