Cơm trộn Hàn Quốc, hay còn gọi là Bibimbap, là một món ăn truyền thống nổi tiếng với màu sắc rực rỡ và hương vị hài hòa. Sự kết hợp tinh tế giữa cơm trắng dẻo thơm, thịt bò xào đậm đà, rau củ tươi mát cùng nước sốt Gochujang cay nồng tạo nên một bản giao hưởng ẩm thực khó cưỡng. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp và khám phá Cách Làm Cơm Trộn Hàn Quốc đơn giản mà ngon như nhà hàng ngay tại căn bếp của bạn nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món cơm trộn Hàn Quốc thơm ngon đúng điệu, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính
- Gạo tẻ: 2 cốc (loại gạo dẻo ngon dùng để nấu cơm trắng)
- Thịt bò: 200g (nên chọn phần thịt thăn hoặc ba chỉ bò Mỹ để món ăn thêm phần thơm ngon)
- Rau củ: 1 củ cà rốt nhỏ, 1 quả dưa leo, 100g giá đỗ, 100g rau spinach (hoặc thay thế bằng rau muống hoặc cải bó xôi)
- Trứng gà: 2 quả
Nguyên liệu làm sốt Gochujang
- Tương ớt Hàn Quốc (Gochujang): 2 muỗng canh
- Tương đậu nành Hàn Quốc (Doenjang): 1 muỗng cà phê (có thể thay thế bằng tương miso)
- Mật ong: 1 muỗng canh
- Dầu mè: 1 muỗng canh
- Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
- Hành tím băm: 1 muỗng cà phê
- Ớt bột Hàn Quốc (Gochugaru): 1/2 muỗng cà phê (tùy chọn, thêm vào nếu muốn ăn cay hơn)
Nguyên liệu khác
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Hạt mè rang: 1 muỗng cà phê
Nguyên liệu làm cơm trộn Hàn Quốc
Dụng cụ cần thiết
Để thực hiện món cơm trộn Hàn Quốc, bạn cần chuẩn bị một số dụng cụ nấu ăn cơ bản như:
- Nồi cơm điện
- Chảo chống dính
- Bát tô
- Muỗng, đũa
- Dao, thớt
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gạo vo sạch, nấu chín thành cơm.
- Thịt bò thái mỏng, ướp với 1 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, trộn đều và để thấm gia vị khoảng 15 phút.
- Cà rốt, dưa leo gọt vỏ, thái sợi. Giá đỗ rửa sạch, để ráo. Rau spinach nhặt bỏ rễ, rửa sạch, chần sơ qua nước sôi rồi vớt ra, ngâm vào nước lạnh cho rau xanh đẹp mắt.
- Pha sốt Gochujang bằng cách cho tất cả nguyên liệu làm sốt vào bát, trộn đều.
Bước 2: Chế biến
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đun nóng. Cho thịt bò vào xào chín tới, múc ra để riêng.
- Tiếp tục cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho cà rốt vào xào sơ, sau đó cho dưa leo, giá đỗ và rau spinach vào xào cùng, nêm thêm chút muối cho vừa ăn.
- Trứng gà chiên ốp la hoặc chiên lòng đào tùy theo sở thích.
Bước 3: Trình bày
- Xới cơm ra bát, xếp thịt bò xào, rau củ xào và trứng lên trên. Rưới sốt Gochujang lên, rắc thêm hạt mè rang và thưởng thức.
Cơm trộn Hàn Quốc
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Để cơm trộn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể dùng khuôn tạo hình cho cơm trước khi cho ra bát.
- Bạn có thể thay thế thịt bò bằng thịt heo, thịt gà hoặc hải sản tùy theo sở thích.
- Nếu không ăn được cay, bạn có thể giảm lượng ớt bột Hàn Quốc (Gochugaru) trong phần sốt.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Nên dùng cơm trộn ngay khi còn nóng để cảm nhận hết hương vị thơm ngon của món ăn.
Kết luận
Cơm trộn Hàn Quốc không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng. Hy vọng với công thức chi tiết trên, bạn đã có thể tự tin vào bếp và chế biến món cơm trộn Hàn Quốc thơm ngon, đẹp mắt như nhà hàng ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật vui vẻ bên gia đình!
Đừng quên ghé thăm chuyên mục ẩm thực Hàn Quốc trên website “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều món ăn độc đáo và hấp dẫn khác nhé!
